起簡單的衛生作用，但不能殺菌消毒。開水致死病菌除了達到特定的溫度條件外，也需要持續的時間。以沙門氏菌為例，該菌至少要在70-80℃環境持續5分鐘才可以殺死。因此，無論是在餐館還是在家，涮碗水沒有持續達到相應高溫和時間，對碗筷是無法起到消毒作用的。
1、我們在普通餐廳吃飯的時候，用的大多數是一次性碗筷，當然一次性不是指用一次就扔，而是會有專門的公司進行回收，清洗重新包裝之後，再次送到餐廳供消費者使用。在這個回收再使用的過程中，難免會有清洗不乾淨、有異味的情況發生，用開水燙一下會乾淨一些，當然，也可以要求餐廳替換不乾淨的碗筷。
2、心理原因，認為燙一下，可以殺菌消毒，吃飯的時候會減少心理負擔。
3、消費者有潔癖，這個自然不用過多解釋。
1、起簡單的衛生作用，但不能殺菌消毒。開水致死病菌除了達到特定的溫度條件外，也需要持續的時間。
2、以沙門氏菌為例，該菌至少要在70-80℃環境持續5分鐘才可以殺死。因此，無論是在餐館還是在家，涮碗水沒有持續達到相應高溫和時間，對碗筷是無法起到消毒作用的。
1、在餐館就餐時用開水燙一下碗筷只能起到心理上的自我安慰。
2、高溫可以殺菌消毒這不假，但是用開水燙碗筷，其實是起不到消毒的作用的。
3、首先，餐館裡面的水，雖然喝起來燙燙的，但是普遍都是在50度—60度之間，有的甚至達不到40度。這種水喝可以，但是拿來消毒是行不通的。想要起到消毒的作用，最好用100度的開水，如果達不到100度，最低也應該在80度以上。餐館裡面提供的水，水溫太低，無法消毒。
4、其次，細菌病毒都挺頑固的，並不是開水燙一下就消滅了，需要開水持續的燙一會，才能徹底把這些細菌給除掉。我們在餐館裡面燙餐具，都是把水倒入碗中，然後隨便晃兩下就倒了，這樣根本起不到殺菌的作用。
5、所以在外面吃飯，其實根本沒有必要用開水燙一下餐具再用，因為起不到什麼作用。不過你想燙一下也可以，畢竟燙一下能夠起到心理安慰的作用，這樣可能吃飯會吃得更安心。
能，但效果有限，威力較小。對餐具來說，高溫煮沸確實是最常見的消毒方式，很多病菌能都透過高溫消毒的方式殺滅。開水燙碗，卻達不到這樣的效果，只能將餐具上的灰塵除掉。
高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。一般來說，致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等，多數要經１００ ...
1、薺菜要用開水焯一下。
2、薺菜屬於野菜，做之前都需要把薺菜用水焯一下，雖然會損失一部分營養和清香味，薺菜是高草酸野菜，同時還有可能有農藥殘留或其它汙染物，為了實用安全還是焯一下比較衛生！
3、因為薺菜雖然好吃，但是薺菜屬於十字花科植物，本身會帶有一點淡淡的澀味，如果在製作肉餡的時候把薺菜稍稍焯 ...
薺菜它也是屬於野菜的一種了，野菜在食用的時候難免會有一種苦味在裡面，要是用薺菜來包餃子的話是不是要用開水燙一下才好？薺菜包餃子要怎麼做才好吃？
薺菜包餃子要用開水燙一下嗎
薺菜一定要用開水焯一下。
薺菜屬於野菜，做之前都需要把薺菜用水焯一下，雖然會損失一部分營養和清香味，薺菜是高草酸野菜，同時 ...
可以熱一下，但是水溫不超過50℃，時間不超過10分鐘，溫溫的就行~時間長了會破壞殺死菌群，而我們喝酸奶的目的就是要讓菌群進入身體，調節胃部消化系統環境，從而達到健胃效果和補充營養效果，你要是太熱把菌群殺死了就失去酸奶的價值了！ ...
黃豆芽炒之前需要用開水燙一下，這樣可以將豆芽中的部分水分去掉，方便黃豆芽入味。
炒黃豆芽具體做法如下：
所需材料：黃豆芽500克、胡蘿蔔100克、蔥20克、蒜25克、香菜25克、食用鹽20克、生抽25克、食用油適量、十三香適量、姜15克。
具體步驟：
1、將胡蘿蔔和蔥切絲，姜和蒜切成末備用 ...
河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。因為河粉的材料是使用蒸熟的米粉屬於熟食，所以河粉用開水燙一下是可以吃的。 ...
把青菜用開水燙一下在廚房裡面的專業術語叫：焯水。
焯水可以使蔬菜顏色更鮮豔，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜透過焯水變得更加豔綠，苦瓜、蘿蔔等焯水後可減輕苦味，扁豆中含有的血球凝集素，透過焯水可以解除。
方法:將鍋內的水加熱至滾開，然後將原料下鍋，下鍋後及時翻動，時 ...