開水燙一下碗筷能消毒嗎

　　能，但效果有限，威力較小。對餐具來說，高溫煮沸確實是最常見的消毒方式，很多病菌能都透過高溫消毒的方式殺滅。開水燙碗，卻達不到這樣的效果，只能將餐具上的灰塵除掉。

　　高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。一般來說，致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等，多數要經１００℃高溫作用１-３分鐘或８０℃加熱１０鍾才能死亡。所以，吃飯前用開水燙碗，只能殺死極少數微生物，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗櫃等才是有效的方法。

　　怎樣消毒：蒸汽：把鍋裝好水，在水快要開的時候放入支架，將碗倒扣在支架上，等水開後，利用蒸汽蒸３至５分鐘來消毒。 ２。 煮沸：可以將碗放入沸水中煮上２到５分鐘，但是木筷是不能用這種方法消毒的。木筷受熱會彎曲，減短壽命。

　　消毒櫃：購買一個專門的消毒櫃，將洗乾淨的碗筷放入其中，設定好溫度１００-２００度，消毒１０至２０分鐘。

　　起簡單的衛生作用，但不能殺菌消毒。開水致死病菌除了達到特定的溫度條件外，也需要持續的時間。以沙門氏菌為例，該菌至少要在70-80℃環境持續5分鐘才可以殺死。因此，無論是在餐館還是在家，涮碗水沒有持續達到相應高溫和時間，對碗筷是無法起到消毒作用的。

　　1、我們在普通餐廳吃飯的時候，用的大多數是一次性碗筷，當然一次性不是指用一次就扔，而是會有專門的公司進行回收，清洗重新包裝之後，再次送到餐廳供消費者使用。在這個回收再使用的過程中，難免會有清洗不乾淨、有異味的情況發生，用開水燙一下會乾淨一些，當然，也可以要求餐廳替換不乾淨的碗筷。

　　2、心理原因，認為燙一下，可以殺菌消毒，吃飯的時候會減少心理負擔。

　　3、消費者有潔癖，這個自然不用過多解釋。

　　香椿並不是開水燙一下就能吃的。

　　香椿在食用之前需要用開水燙一下，這樣能夠去除香椿中的草酸，從而提升香椿的口感，但是焯水後的香椿需要進一步的烹飪才能食用，所以不能焯水後立即食用。

　　香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。