地瓜幹長毛了還能吃嗎

　　如果還是很乾就是糖霜，起糖霜可以吃的，如果是黴曬太陽就會收縮，

　　食品或食物長毛或發黴一般是由於存放時間過長或存放條件和方式不當引起的長毛、發黴等導致食物變質、腐敗等；人體若食用腐敗變質食物對身體有害，所以不能在食用。

　　買回家的幹海帶表面上都有一層白霜，海帶上的白霜不是黴而是海鹽，是海帶在蒸發水分後留下的，要吃之前將海帶泡一段時間，將上面的白霜洗掉再吃，但是海帶的表面營養是很豐富的，所以洗的時候不需要過分清洗。

　　自己要分清楚海帶到底是不是發黴了，其實發黴和白霜區別還是很大的，而且發黴後海帶會有一股黴味，所以很好辨別出來，海帶發黴或者長毛就不要吃了，因為發黴的海帶上已經滋生了真菌，吃了對人體有害，就算是洗掉也不能吃。

　　蠔油長毛了不能吃，此時蠔油已經有黴菌的感染，如果繼續食用會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症等。如果只是蠔油瓶口長了少部分的白毛，而無明顯的異味，可將瓶口的白毛清除乾淨後，將蠔油放在冰箱冷藏儲存。

　　蠔油是提煉的牡蠣精華，所以，蠔油中的嘌呤比較高，建議痛風患者不要食用，以免加重痛風症狀。開啟後的蠔油在常溫下容易變質，建議遠離熱源存放在陰涼乾燥處，條件允許的話可以放在冰箱中冷藏儲存，減慢蠔油的發酵、變質程序。蠔油如果直接使用會導致蠔油的鮮味不明顯，一般都需要加熱再使用，比如涼拌西藍花、涼拌生菜，都需要先把蠔油與鮮湯煮開勾成芡，再澆到食材上，這樣才能吃出蠔油的鮮味和香味。