地瓜要怎麼挑選

　　1、形狀和口味的選擇。地瓜一般分黃瓤地瓜和白瓤地瓜。黃瓤地瓜體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口;而白瓤地瓜體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。

　　2、選擇新鮮地瓜。一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的地瓜;發芽、表面凹凸不平的地瓜不要買，那表示已經不新鮮;若地瓜表面上有小黑洞，則說明地瓜內部已經腐爛。

　　3、選擇容易儲存的地瓜。表面發芽、凹凸不平、有傷口的地瓜不要買。那種表面上有小黑洞的，說明地瓜內部已經腐爛，最好也別買。

　　另外，地瓜一般都是越放越甜，買回來後可以將其放在太陽下曬一曬，之後再用報紙包起來，在陰涼乾燥處放些日子，等到地瓜裡的糖分得到充分積累，煮熟後會格外甜。

　　1、挑選地瓜，挑選沒有鎬傷、裂傷、碰破皮的地瓜，在挑選的過程中要注意輕拿輕放。

　　2、放入紙箱，準備一個大紙箱，將沒有清洗過的地瓜一層層的放入紙箱中。

　　3、扎孔，在紙箱表面扎幾個用來透氣的小孔，避免地瓜出現腐爛的現象。

　　4、存放，將裝有地瓜的紙箱放在室內北面的屋子，溫度在十度左右最好，不要隨意搬動。

　　挑選好吃芒果的方法：

　　1、看色澤：一般來說，金黃是大部分芒果成熟的顏色或者色澤，但是有的芒果成熟後也並非黃色。有一種產地稱“紅芒”，一般是紅色的時候就可以食用，口味與其他金黃的芒果不大一樣。其他的芒果，金黃的色澤是重要的；

　　2、看外皮：成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑點。根據成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個小小的黑點，黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡便可以食用；

　　3、看手感：好的芒果，感覺光滑度適中，皮薄、可以感覺到裡面果肉的嫩。如果發現果肉鬆動，可能裡面已經壞掉，最好不要食用；

　　4、聞：成熟的芒果，是有香味的，特別是在芒果柄。而且芒果柄也會變成黑色，同時有萎縮的現象。摘下來後，已經是沒有營養供給、缺水，是成熟的過程，這樣的芒果質量較好；

　　5、試吃：如果還沒熟透，可能會帶一點的酸味。但是絕對不會帶其他腐爛的味道，如果有異味，最好停止食用。