地瓜和馬鈴薯不同，馬鈴薯發芽長葉後會產生"龍葵鹼"，吃下去後容易導致拉肚子；但地瓜發芽長葉後，依舊可以吃，不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只是養分全供應到芽根，發芽長葉的番薯吃起來比較不甜、口感較松。不要一次買太多，且應存放在陰涼通風處。
地瓜如果發了芽，我們也是可以吃的，地瓜發芽自身是不會產生什麼有毒物質的，這點和土豆就大不相同。但是，地瓜如果發芽了，口感方面是會受到不小的影響的，因此地瓜發芽了之後，其自身的營養，尤其是水分會比較大量的流失，因此，其食用價值就有所下降了。這樣看來，生活中一些，說吃了發芽的地瓜會食物中毒的流言，就不攻自破了。
由此可見，這是沒有根據的說法，以訛傳訛而已。大家是可以食用發芽的地瓜的，如果不介意口感不好的話。總的來說，雖然地瓜的價格很低廉，但是地瓜的營養價值卻不低廉，對於多種疾病的治療，合理食用地瓜都是有食療作用的。
1、地瓜如果長了小牙，是可以吃的沒有毒性，和土豆不一樣的，如果是土豆長芽或者皮變成綠色的話，這個是絕對不能吃的。
2、地瓜長紫色芽以後雖然能吃，但是營養價值，還有就是口感都會大大的減弱，因為地瓜發芽以後地瓜中的水分，營養物質都供給了小芽，而地瓜本身的營養就減少了很多，所以儘量不要吃這種地瓜，如果是吃的話，需要把小芽去掉。
地瓜發芽以後是可以吃的，因為地瓜是一種旋花科植物，它屬於塊狀雜糧，它的嫩莖葉也可以當蔬菜供人類食用，而且沒有毒性。因此說地瓜發芽以後還能食用，而且特別安全，不會有中毒的現象發生。 ...
地瓜長芽以後，把長芽的地方挖掉孕婦是可以吃的，但是。由於營養和水分的大量流失，吃起來口感不是很好，而且還會失去它的使用價值，所以建議你還是不要吃了。地瓜發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和 ...
長芽的地瓜可以吃，只要先將它表面的芽削掉就可以了，因為長了芽的地瓜內部並不會產生什麼對人體有害的物質。地瓜營養豐富，可以給我們提供胡蘿蔔素、蛋白質、鈣等物質，適當的食用對身體很有好處。
長了芽的地瓜能吃嗎
我們平時所說的地瓜一般都是用來代指番薯，它是一種原產於南美洲地區的植物。我們平時在食用家中儲 ...
長出綠葉的豆芽可以吃，它內部不含對人體有害的物質，我們只需將綠葉摘下來然後用常規方式烹飪豆芽並食用它即可。豆芽會長出綠葉是因為被太陽照射到了，所以我們平時要將豆芽放在完全避光的地方養。
長綠葉的豆芽能吃嗎
很多人平時都喜歡自己在家裡用黃豆或者是綠豆養出豆芽食用，但有時我們會遇到養的豆芽長出綠葉的情 ...
薏米里面長蟲可以吃，薏米里面的白色或黑色蟲子沒有毒，不會讓薏米產生有毒成分，若薏米無發黴變味，可將帶有蟲子的薏米放到清水中浸泡，蟲子自然會漂浮到上面，然後倒掉水，讓蟲子隨著水流沖走，之後將薏米曬乾，保持乾燥陰涼可繼續存放食用。
薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食 ...
1、蓮子受潮之後容易生蟲，若生蟲情況較為嚴重，裡面已經被蟲蛀空，蓮子裡面長滿黑點等，這類長蟲的蓮子不僅藥效降低，還攜帶蟲子的分泌物，已經滋生大量細菌，不能食用。
2、蓮子，為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子，分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失 ...
芸豆上長了鏽斑就不能吃了，
1、芸豆上出現點點紅色的鏽斑叫做豆角炭疽病，該病在芸豆的莖上產生梭形或長條形病斑，初為紫紅色，凹陷，重者危害莢查，形成紅褐色病斑，屬真菌性病害。所以芸豆長鐵鏽是已經變質了，不能吃，會引發腸胃不適。
2、在平時生活中經常食用的芸豆出現鏽跡一般都是因為存放的時間過長導致的， ...