地瓜面蒸餃的做法：
一、需要準備的食材：
1、豬裡脊肉500克。
2、四季豆300克。
3、木耳100克。
4、小麥富強粉300克。
5、甘薯粉200克
二、做地瓜面蒸餃的步驟：
1、豬肉切成丁放入油中加蔥與薑末、醬油炒熟。
2、將木耳丁洗乾淨後切成末。
3、將芸豆用水煮過後切細末。
4、將芸豆、肉丁、木耳末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
5、將麵粉200克與地瓜粉200克，用開水燙並且攪勻，發酵1個小時。
6、將麵粉100克，用涼水和勻，與燙麵一起和勻做成20個劑子，擀成皮。
7、包上肉餡，捏成蒸餃，放入蒸籠蒸熟，吃時帶大蒜汁同上桌。
1、裡脊肉切末，加入少許溼澱粉抓勻，加入少許雞粉和花生油醃製一會。
2、芹菜切末，香菇切末。
3、炒鍋放入花生油燒熱，爆香蔥末，放入豆瓣醬炒出香味。
4、加入香菇末和肉末炒勻，翻炒２分鐘。
5、加入芹菜末炒斷生，香菇肉末醬完成。
6、湯鍋加水燒開，放入地瓜面條，燒開後再煮１分鐘。
7、煮好的麵條撈出過涼水，瀝乾水分後放入碗內，加入少許黃瓜絲和香菇肉末醬拌勻，地瓜面完成。
地瓜又叫甘薯、紅薯、山芋、番薯等，是一種理想的天然保健食品，含有豐富的澱粉、葡萄糖、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等１０餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高。地瓜，香甜可口，素有蔬菜皇后之美譽。在世界衛生組織評出１３種最佳蔬菜中，地瓜名列榜首。當今醫學界視之為無汙染的抗癌蔬菜之首營養學家稱它為老少咸宜的健身長壽食品。
1、紅薯切成細絲後放入適量的鹽醃製一下；
2、再拌入麵粉；
3、如果太乾可以加入少許水（注意千萬不要加多了），讓麵粉溼溼的裹在紅薯絲上；
4、熱鍋涼油， 將紅薯絲倒入平鋪在鍋底薄薄一層；
5、中小火， 將它們雙面煎至金黃即可。
1、把粉面放盆裡，倒入沸水，用筷子攪拌成絮狀。
2、待稍涼後和成光滑的麵糰。
3、把豬五花肉剁成肉泥放盆裡，加入白菜碎末，蔥薑末，鹽，蠔油，味極鮮醬油和香油，攪拌均勻，製成白菜餃子餡。
4、把粉面團揉勻，切成適當的劑子，捏成圓形麵皮。
5、把餃子餡舀一勺放麵皮上，收口包成餃子的形狀，放蓋簾 ...
1、黃米麵500克、熟地瓜泥480克、清水60克、紅棗適量。
2、準備好的材料，地瓜已蒸熟；
3、地瓜去皮，搗成泥，現在的地瓜有絲，用網篩過了一遍，出來的地瓜泥比較細膩；
4、放入黃米麵子；
5、一邊和麵一邊加水，和成軟軟的麵糰，一共加了60克水；
6、模具中抹少許的油；
7、把和 ...
地瓜面條做法：
1、白麵加水攪拌；
2、揉成麵糰，靜置；
3、紅薯面加點鹽或者鹼面；
4、紅薯面用開水燙一下，涼一下後揉成麵糰；
5、揉好的紅薯麵糰很散，稍微揉一下即可；
6、白麵團切一塊，擀薄包一塊紅薯麵糰在中間；
7、包好的兩種麵糰擀成薄片，不必太薄，否則煮的時候容易碎；
...
1、土豆澱粉2小碗，90度左右開水適量 和成稍微軟一點的麵糰。
2、不用醒面，揉勻後，下劑子，因為是蒸餃，比平時的的水餃劑子大一倍就可以。
3、包餡。餡料按照自己的喜好，素餡肉餡都可以！
4、包餃子
5、成型。
6、這個是豬肉酸菜餡的，特別香！ ...
1、洗淨去皮的土豆切成厚片，切條，改切成丁。
2、洗淨的五花肉切小塊，待用。
3、熱鍋注油燒熱，倒入五花肉，翻炒香。
4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒勻。
5、加入少許料酒、生抽，炒勻。
6、注入適量清水，翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋，煮開後轉小火煮10分鐘至食材熟軟。
8、掀 ...
單純澄面可以做水晶餃子，做法：
1、準備材料：澄面一杯、土豆澱粉四杯、西紅柿1個、韭菜適量、雞蛋2個、蠔油一勺、鹽一勺、胡椒粉兩勺、食用油一勺。
2、澄面和土豆澱粉混合均勻。
3、燒一壺開水，用這個開水和麵。
4、西紅柿汁擠出來和進面裡。
5、麵糰不用醒，直接擀成皮，放上餡料。
6 ...
鋼絲面做法：
1、準備材料：鋼絲面適量、蔥花適量、香菜末適量、紫菜適量、蝦皮少許、鹽1勺、雞精1勺。
2、鋼絲面提前一晚用水浸泡。
3、香菜和小蔥切末。
4、鍋中燒開水，放入紫菜和蝦皮。
5、下面。
6、放蔥花。
7、加鹽和雞精。
8、加香菜出鍋即可。
鋼絲面：
鋼 ...