地膚子魚

　　1、食材：地膚子15克，魚（乾魚、鹹魚均可）500克，大蔥、生薑、精鹽、味精、料酒各適量。

　　2、做法：將魚去腸雜，洗淨，切塊，放入蒸碗內，撒上蔥薑絲，上籠屜蒸熟；另用地膚子煎取汁液，去渣，然後在藥汁中加入各種調料做成湯汁，澆於蒸碗內即可。

　　一、區別

　　地膚子和地膚皮是屬於一種植物，地膚子是屬於果實，形狀是扁圓形的，直徑大約1-3毫米，可以用來入藥，是一種藥材，也叫作益明，是在植株成熟之後，收割下來全草，然後晾曬好，取出果實製成藥材，具有多種療效。而地膚子是它的草本植物，別名很多，又叫做掃帚苗、掃帚菜、地麥、落帚、觀音菜等，株叢緊密生長在一起，莖部上面分枝很多，葉片互生，呈現線形或條形，花期是在6-9月份，呈現為穗狀花序，會開放褐色的小花朵，花朵非常的小，果期在7-10月份，結出的也就是我們說的地膚子。

　　二、生長環境

　　它這種植株生命力很頑強，適應能力比較強，喜歡溫暖的氣候，耐不住寒冷。喜歡陽光充足的生長環境，在陰暗環境中難以正常生長，正常陽光才能生長旺盛。對於壤土的要求並不嚴格，不過在疏鬆、鬆軟、透氣、腐殖質多的壤土中生長的更好。

　　春子魚就是黃姑魚，外形與小黃魚相似，一般體長20-30釐米、體重300-700克。黃姑魚為暖水性中下層魚。具有發聲能力，特別是生殖盛期(6月下旬至7月)。主要攝食底棲動物。黃姑魚的越冬場在黃海南部及東海北部外海。

　　鮸狀黃姑魚，隸屬於脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、鱸形目、石首魚科、黃姑魚屬。它是一種暖水肉食性底層魚類，分佈於南海和臺灣海峽。福建、廣東沿海漁民，俗稱鮸鱸、白鮸。全長可達到1200毫米，體重達25千克，其營養豐富，肉味鮮美，魚鰾還具有藥用價值，暢銷於國際市場。在6~30.5℃的水溫範圍內，能正常生活，最佳的水溫為18~28℃。適宜鹽度範圍14～32‰。