烤子魚是鳳尾魚。鳳尾魚俗稱子鱭，學名鳳鱭，屬名貴的經濟魚類，因其尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴，短呈紅色，尖細窄長，猶如鳳尾，故稱。鳳尾魚是一種洄游性小型魚類，平時多棲息於外海，每年春末夏初則成群由海入江，在中下游的淡水入口處作產卵迴游。此外，鳳尾魚亦是原產於南美洲的花鱂科觀賞魚類孔雀魚的俗稱。凡是色彩豔麗的觀賞“鳳尾魚”一般指的都是孔雀魚。因其個體較小，不易使其骨肉分離，但汛期捕獲者魚骨較軟，一般都是整條連骨食用。烹製多采用炸法，可作冷盤或作熱菜食用，南通的“烹籽魚”就是籽魚菜中的美味代表。除可直接供食用外，還可以加料燒製，如用以配燒豆腐等。民間亦將其鮮品用於燉湯，或醃漬後製成魚乾食用。
1、烤子魚，就是鳳尾魚。
2、每年五六月間，成群的鳳尾魚由淺海洄游入長江口產卵。當一筐筐閃著銀光的小魚從崇明島運 上來時，上海人家的餐桌上，必有這道烤子魚。
3、烤子魚，是要用雌魚的。春天的鳳尾魚腹內多籽，肉質生嫩，炸到骨頭酥脆，浸到調料中吸足 了味道，佐酒，下飯，那種滋味，做夢想起來都是要流口水的。
1、用料：鯧鯿魚600g、姜洋蔥、橄欖油隨意。
2、魚洗淨，切開。姜用料理機加水打成汁。連汁帶姜泥塗抹魚身。兩面塗勻。然後就兩面抹鹽，塗一層，包括切口內。入冰箱冷藏一兩個小時。
3、活一點稀麵糰。在錫箔紙上塗勻。
4、放洋蔥片。
5、放魚，上面放洋蔥。倒橄欖油。完成，包好。入烤箱220度四十分鐘。
6、烤好後去掉洋蔥。開吃
1、食材：鯧魚500克、鹽20克、食用油50克、胡椒粉10克。
2、新鮮金鯧魚收拾乾淨，洗淨待用。
3、準備料酒，食鹽，胡椒粉，辣椒麵。
4、把洗淨的金鯧魚放入準備好的調料碗中醃製10分鐘。
5、烤箱預熱，托盤洗淨，放上一張鋁箔紙，把醃製好的鯧魚放入托盤錫紙上，刷上食用油，撒上胡椒粉，辣椒 ...
1、“子非魚安知魚之樂”意思是：不要總是以自己的眼光去看待他人，也有“己所不欲，勿施於人”的意味在其中。是出自惠子的一句話，被記錄在《莊子·秋水》中。
2、莊子曰：“鰷魚出遊從容，是魚之樂也。”惠子曰：“子非魚，焉知魚之樂？”莊子曰：“子非我，焉知我不知魚之樂？” ...
1、草魚殺洗乾淨。
2、切成1.5釐米左右厚的片。
3、香菜切小段，紅椒切段，蔥切斜段，薑切片，蒜剝去外皮洗淨。
4、魚塊裹一層薄薄的澱粉。
5、熱鍋倒油，放入魚塊中火煎至表面呈微黃色。
6、撈出備用。
7、鍋留底油，放入蒜瓣、蔥、薑片中火煸炒。
8、炒至表面呈金黃色。
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1、不能過於主觀的猜測別人的想法，或擅自為別人安排。嚴重一點說，我們沒有權利認為別人該做什麼，不該做什麼。
2、出自選自《莊子·外篇》，《秋水》篇；說明了不要總是以自己的眼光去看待他人，也有“己所不欲，勿施於人”的意味在其中。 ...
1、你又不是魚，哪裡知道魚是快樂的呢？
2、這句話出自《莊子與惠子游於濠梁》莊子：莊子與惠子游於濠梁之上。莊子曰：“鯈魚出遊從容，是魚之樂也。”惠子曰：“子非魚，安知魚之樂？”莊子曰：“子非我，安知我不知魚之樂？”惠子曰：“我非子，固不知子矣；子固非魚也，子之不知魚之樂全矣！”莊子曰：“請循其本。子曰 ...
1、子非魚，安知魚之樂翻譯：“你又不是魚，哪裡知道魚是快樂的呢？
2、原文：莊子與惠子游於濠梁之上。莊子曰：“鰷魚出遊從容，是魚之樂也。”惠子曰：“子非魚，安知魚之樂？”莊子曰：“子非我，安知我不知魚之樂？”惠子曰：“我非子，固不知子矣；子固非魚也，子之不知魚之樂，全矣！”莊子曰：“請循其本。子曰‘汝 ...
1、材料：鮰魚2500克，麵粉2000克，黃油500克，火腿500克，筍尖500克，紅蘿蔔500克，香菜、大蔥各50克，生薑、小蔥各少許。
2、鮰魚魚取肉洗淨，調好口味後在魚身兩側分別改刀成形備用。
3、將改好的魚肉夾入火腿、筍尖片，用麵粉加黃油調成的糊包裹，翻烤至黃色即成。 ...