地鍋燉排骨的做法

　　1、適量油，適量鹽，適量甜麵醬，適量老抽，適量味精，適量花椒，適量大蔥，適量幹辣椒，適量姜，適量大茴。

　　2、把剁好的排骨洗淨，準備好。把排骨放在鍋裡用水焯一下，去下血沫。

　　3、把焯好的排骨洗淨，備用。蔥姜，幹辣椒準備好。

　　4、熱鍋放油，把大茴和花椒爆香。把蔥姜，和幹辣椒爆香。

　　5、把準備好的排骨放入鍋中翻炒。加入適量的甜麵醬，炒均勻。

　　6、加入適量的老抽。加入適量的清水。大火開始燉。

　　7、燉排骨的時候我們就可以做餅子了，準備適量的麵粉。和成麵糰。

　　8、把麵糰分成均勻的若干份，貼在鍋邊上。

　　9、大火燉上40分鐘，收汁。出鍋。

　　1、生抽1勺，老抽半勺，排骨500克，蒜2瓣，料酒半勺，麵粉200克，姜4片，大蔥半根，幹辣椒2個，大蒜苗200克，香乾2塊，青菜500克，十三香5克，鹽2克，糖2克。

　　2、先用熱水灼一下排骨。

　　3、油鍋燒熱，先爆炒蔥薑蒜。然後下焯好的排骨，翻炒幾下。倒料酒、老抽、生抽、十三香。最後加高湯。

　　4、大火燒開下香乾、香菇，轉小火燉半小時。

　　5、趁燉排骨時可以揉麵餅。200g麵粉+100g水，揉成麵糰，醒20分鐘。面醒後，揉成長條，切12個小劑子。揉成一個個小圓團放入冷水中，泡5分鐘。

　　6、燉排骨的湯汁還剩四分之三時，下大蒜苗、青菜等喜歡吃的蔬菜。接著就可以貼麵餅了，麵糰從水中取出，用手拉長拉寬後，緊貼鍋上。

　　7、鍋蓋燜5分針，麵餅子就熟了。然後把麵餅浸泡在排隊汁中，再燜3分鐘。一鍋香噴噴的地鍋排骨就出爐了。

　　1、食材：芸豆300克、土豆兩個、排骨適量、葫蘆條適量、油適量、鹽少許、十三香少許、雞精少許、醬油少許。

　　2、把芸豆切成段，土豆切塊，葫蘆條泡軟切段。

　　3、熟的排骨適量準備好。

　　4、把鍋燒熱倒入適量的油。

　　5、把芸豆倒入鍋中翻炒。

　　6、加入鹽，十三香和雞精調味。

　　7、依次的加入排骨和葫蘆條。

　　8、炒勻後倒入適量的清水加蓋燉十分鐘。

　　9、十分鐘後就可以出鍋食用了。