1、食材：大米300克、黃豆50克、鹽6克、姜10克、小蔥10克、油400克。
2、豆子和大米提前浸泡一晚上。
3、在料理機加入浸沒大米和黃豆的水，最後放入生薑打成糊狀，注意千萬不能太稀，稀就再加適量的米，打好的糊糊加入少許鹽和蔥進行攪拌。
4、把油鍋燒熱面窩勺放熱油鍋裡炸一會。
5、舀一勺糊糊快速放入面窩勺。
6、面窩炸一會後慢慢脫勺繼續在油鍋炸至兩面金黃。
7、炸好的面窩放在旁邊瀝油。
1、用料：
五花肉隨意、白菜半顆、豆腐一塊、雞蛋一個、香菜隨意、尖椒一半、蒜半頭、蔥一些些。
2、做法：
（1）豆腐裹上蛋液，小火煎熟。
（2）蔥薑蒜切一切。
（3）蔥薑蒜煸炒，加入五花肉煸炒出香味，加入生抽兩勺，老抽一勺，白糖一勺，鹽看口味，雞汁或者蒸魚豉油一勺，蠔油一勺，煸炒加一碗水，燒開。
（4）砂鍋放入切好的白菜和煎好的豆腐擺好在砂鍋裡，倒入炒好的料汁，燉煮。20分鐘。
（5）也可以加素丸子肉丸子，粉絲之類，隨意，沒有特殊味道的食材：
（6）關火放香菜，尖椒碎，蒜末，小米辣（不能吃辣可以用胡蘿蔔碎，只是為了好看）完美。
1、主料：白菜少許、生菜少許、麻辣香鍋料適量。
2、輔料：木耳少許、金針菇少許、尖椒少許、豆泡少許、蝦仁少許。
3、準備白菜，生菜，木耳泡發。
4、尖椒，豆泡，金針菇，大蝦。
5、熱鍋涼油放入麻辣香鍋料
6、加入尖椒，金針菇，豆泡，大蝦翻炒。
7、放入生菜，白菜，木耳。
8、新增適量開水燉煮5分鐘左右
9、盛入碗中，開胃下飯。
1、食材：雞肉750克、麵條(標準粉)500克、油菜心200克、陳皮15克、辣椒(紅、尖、幹)20克、大蒜5克、大蔥50克、姜50克、白砂糖15克、黃酒100克、醬油50克、豆瓣醬50克、花生油100克、八角2克、桂皮2克、味精1克、醋1克。
2、將雞肉切成2釐米見方的塊，放冷水鍋內煮開焯熟，撈出，洗 ...
1、材料：
鹹肉來片，青菜，番茄，紫菜源，蔥，黃酒，糖，鹽，雞精。
2、做法：
（1）兩隻番茄切小塊，放進料理機打成泥。青菜洗淨後切小片。紫菜和鹹肉片是超市買的。
（2）放一小鍋水，放入幾片鹹肉、紫菜和切好的青菜，倒入番茄泥，加入適量蔥、黃酒、糖、鹽、雞精。大火煮開後改中小火燉半小時左右就 ...
1、選用大齡公雞，宰殺，剁成雞塊，起鍋燒熱水，放入薑片，將雞塊倒入熱鍋中進行焯水，撈出備用。
2、起鍋燒熱油，放入蒜片，將雞塊倒入鍋，將雞的水分翻炒出來。
3、放入蔥和幹辣椒，加入老抽翻炒上色。
4、倒入啤酒，加入適量的水，並撇去紅沫，放入鹽雞粉十三香體味，加入耗油提選，再加入生抽，再加入八角 ...
1、用料：紅辣椒500克、姜100克、蒜100克、幹黃醬1袋、白糖80克、牛肉200克、鹽適量。
2、紅辣椒洗淨瀝乾水分切碎，牛肉切丁備用。
3、鍋內倒油燒熱。
4、姜，蒜切成細沫倒入鍋炒出香味。
5、加入切好的牛肉，炒至變色，把牛肉炒熟。
6、加入幹黃醬，鹽，糖翻炒均勻。
7、加 ...
乾鍋菜的做法多種多樣，有的用火鍋老油來炒，這樣做出來的菜更香，配料要用脆性好的原料，另外乾鍋菜的主料一般不過油不汆水，直接入火大火煸炒。乾鍋菜的搭配一般比較靈活，一般幹香的配軟嫩的、茲糯的配脆嫩的、酥香的配細嫩的、濃郁的配清淡的。乾鍋菜是由四川綿陽流行開來的一種菜式。相對於火鍋而得名。火鍋湯汁很多，以適應 ...
1、大米320克、黃豆80克、麵粉250克、食鹽、2茶匙、雞精、1茶匙、姜15克、水適量、小蔥10克、白胡椒粉少許、植物油1000克、芝麻5克。
2、大米淘洗乾淨後用清水浸泡12小時。
3、黃豆洗淨後用清水浸泡12小時。
4、將泡至漲好的大米和黃豆濾出，再過水沖洗一遍。
5、將黃豆和大米倒 ...
配製地鍋燉醬料需要的材料：黃豆醬、鹽、味精、雞塊、料酒、食用油、白糖。
配製地鍋燉醬料的方法：
1、把雞塊剁成塊雞肉絲，加入食用油不斷攪拌，把雞肉絲攪拌碎；
2、在鍋中放入足量的黃豆醬，加入適量的鹽和味精；
3、在醬中放入少量雞肉，大概炒10分鐘左右，加入水大火煮；
4、水煮該中過慢燉 ...