1、食材:豆腐皮1張,雞翅根2個,冬瓜150克,青筍200克,芹菜150克,土豆200克,紅苕200克,蓮菜200克,菌類150克,西蘭花150克,白菜150克,蔥一根,姜6片,幹辣椒一把,花椒30個,香葉4片,辣豆豉2湯勺,郫縣豆瓣醬4湯勺。
2、把菜都切成小塊或小段。
3、把菜煮8成熟過涼水控幹水分待用,雞肉過水後控幹水分待用。
4、放油等油熱後把蔥、姜、花椒、香葉、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、豆豉,小火炒香。
5、先放雞肉炒熟後再放蓮菜、土豆、紅苕、綠菜、菌類,炒香放點醬油翻炒出鍋。
1、食材:豆腐皮1張,雞翅根2個,冬瓜150克,青筍200克,芹菜150克,土豆200克,紅苕200克,蓮菜200克,菌類150克,西蘭花150克,白菜150克,蔥一根,姜6片,幹辣椒一把,花椒30個,香葉4片,辣豆豉2湯勺,郫縣豆瓣醬4湯勺。
2、把菜都切成小塊或小段。
3、把菜煮8成熟過涼水控幹水分待用,雞肉過水後控幹水分待用。
4、放油等油熱後把蔥、姜、花椒、香葉、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、豆豉,小火炒香。
5、先放雞肉炒熟後再放蓮菜、土豆、紅苕、綠菜、菌類,炒香放點醬油翻炒出鍋。
1、主料:薯粉豆乾6個,蔥2棵,油適量,醬油適量,水適量。
2、準備好薯粉豆乾。
3、豆乾切塊。
4、蔥切段。
5、炒鍋下油,把豆乾放下去炸。
6、炸成金黃色,然後把油倒出。
7、放醬油。
8、再放小許水。
9、最後放蔥,就可出鍋了。
1、食材:土豆1kg,食用油1L,辣椒麵100g,鹽適量,大蒜適量,花椒油適量,小蔥適量,折耳根適量,味精適量。
2、挑選新鮮飽滿的土豆,已經發芽的和發綠的不要。
3、將挑選好的土豆削皮洗淨,切塊。
4、把油倒在鐵鍋裡,同時可將土豆片放在鍋裡。
5、可根據個人喜好往鍋里加入火腿,豆腐,豆腐皮,瘦肉等。
6、在碗里加入辣椒麵,鹽,味精,花椒油,大蒜,蔥,折耳根等不同的配料即可食用,可根據個人愛好酌量新增各種口味的配料。