垃圾魚原產南美洲亞馬遜河，屬鯰魚科，又名吸盤魚、“清道夫"、琵琶魚、琵琶鼠魚，體大，頭部扁平，背鰭高聳，尾部側扁，口唇發達如吸盤。全身被盾鱗，體表粗糙,。體灰黑色或淡褐色，體表有黑白色花紋。體格健壯，易飼養，屬於底棲性，不善游泳，只在河底淤泥中生存。此魚在幼魚時，身長不到10釐米，看起來頗可愛，在水族箱中專吃其他魚類排洩物及水底沉澱物、水草甚至爛泥等，胃口奇佳且消化能力好，因此而得名“垃圾魚”。
垃圾魚原產南美洲亞馬遜河，屬鯰魚科，又名吸盤魚、“清道夫"、琵琶魚、琵琶鼠魚，體大，頭部扁平，背鰭高聳，尾部側扁，口唇發達如吸盤。全身被盾鱗，體表粗糙,。體灰黑色或淡褐色，體表有黑白色花紋。體格健壯，易飼養，屬於底棲性，不善游泳，只在河底淤泥中生存。此魚在幼魚時，身長不到10釐米，看起來頗可愛，在水族箱中專吃其他魚類排洩物及水底沉澱物、水草甚至爛泥等，胃口奇佳且消化能力好，因此而得名“垃圾魚”。
冬季到來了，當然要開始醃魚醃肉了，但是像這樣的都是含鹽量高的食物，這會有營養嗎？醃魚要是吃多了會不會致癌？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
鹹魚含有不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的重要來源，有助於大腦及神經發育，對於提高孩子智力，防止動脈硬化和心血管疾病等有重要作用。
鹹魚吃了會導致身體健康受到威脅，鹹魚鹹肉中含有較多的亞硝基化合物，食用後會增加致癌風險。因此，在食用此類食物時，一定要做好前處理才會更加安全。好的辦法是：先把鹹魚鹹肉泡泡，隨後用水煮一下或蒸一下，等開鍋後去掉湯汁，最後再直接食用或炒菜。這樣，食物表面的致癌物、油漬、灰塵以及多餘的鹽分都會大大減少，讓人們吃得更安全更健康。
研究資料表明醃鹹魚放的時間較長魚體脂肪易被空氣氧化產生氧化脂肪酸而酸敗，對人體有較強的毒害，另外魚肉中的蛋白質分解也會產生亞硝酸胺類致癌物質不應該多食用，醃魚中鹽比較多易吃出高血壓
1.將醃魚剁成小塊。
2.起火燒油，放入醃魚。
3.小火慢炸，兩面均勻受熱。
4.炸好後盛出即可。
清道夫是雜食魚類，吸食藻類、底棲動物和水中的垃圾，也能大量吞食魚卵和魚苗。屬夜行性魚類，可與健康的品種魚混養。清道夫喜食飼料，特別是沉性小顆粒飼料，便於吸盤吸入，對於浮在水面上的小顆粒飼料，會採用肚皮倒貼水面的方式吸食。清道夫以魚類排洩物、海藻、細菌、飼料渣為主要食物。
清道夫還是清潔魚缸壁面的能手，它擦過的地方都特別的乾淨。