1、材料:娃娃菜,培根,花椒,蔥,姜,大料,鹽,糖,頭道鮮,蒸魚豉汁,老抽,料酒。
2、娃娃菜切小片,培根儘量薄。
3、蔥,姜,大料,花椒熗鍋。
4、炒培根肉,倒鹽,糖,頭道鮮,蒸魚豉汁,老抽,料酒。
5、放娃娃菜炒,再加鹽,加適量水。
6、燉一會,直至菜熟即可。
1、材料:娃娃菜,培根,花椒,蔥,姜,大料,鹽,糖,頭道鮮,蒸魚豉汁,老抽,料酒。
2、娃娃菜切小片,培根儘量薄。
3、蔥,姜,大料,花椒熗鍋。
4、炒培根肉,倒鹽,糖,頭道鮮,蒸魚豉汁,老抽,料酒。
5、放娃娃菜炒,再加鹽,加適量水。
6、燉一會,直至菜熟即可。
1、高筋麵粉240g,全麥粉60g,黃油20g,乾酵母3g,水190g,食鹽4g,糖15g,奶粉15g,馬蘇裡拉200g,培根4片。
2、酵母放在溫水裡攪拌均勻。
3、把所有材料混合均勻,再加入黃油揉成光滑的麵糰。
4、放在容器裡蓋上保鮮膜發酵,直至2倍大左右即可。
5、培根用小火略煎一下,再切碎和馬蘇裡拉混合攪拌均勻,製成內餡。
6、把發好的麵糰分割成8個小麵糰,滾圓鬆弛20分鐘。
7、取一個小麵糰用擀麵杖擀成圓形面片。
8、包上內陷,收緊封口。
9、封口朝下,放在烤盤裡進行二次發酵。
10、二次發酵大概50分鐘左右,撒上適量高粉,用剪刀剪出十字口,四個角向外拉一拉。
11、烤箱190度,烤20~50分鐘。
12、烤好後取出放在烤網上。趁熱吃最好吃。
1、準備嫩豆腐、培根、小蔥和蒜。
2、培根切碎末,小蔥切末,蒜切末。
3、豆腐切小塊,入冷水鍋加1茶匙鹽煮開,轉小火稍煮幾分鐘(豆腐切小塊一點,更易入味,加鹽煮提前讓豆腐入味)。
4、豆腐瀝乾,鋪在碗內。
5、鍋中倒入植物油燒熱,倒入蒜末爆香。
6、倒入培根翻炒一下,加入適量料酒、白糖、胡椒粉和1/2茶匙鹽炒勻(培根本身有鹹味,不要加太多鹽)。
7、炒好的培根連湯汁一起倒在豆腐上,入開水鍋蒸10分鐘左右。
8、出鍋後撒些蔥末裝飾即可。