培根玫瑰披薩

　　1、高筋麵粉150g，洋蔥適量，乳酪適量，荷蘭豆適量，彩椒粒適量，甜玉米粒適量，培根20片，番茄醬200g，黑胡椒適量，鹽1g，細砂糖5g，乾酵母適量，植物油適量。

　　2、?把披薩底的食材：高筋麵粉150g，鹽1g，細砂糖5g，乾酵母3g，植物油10g，水90g。放入一個大碗中。

　　3、?用筷子攪拌成絮狀。

　　4、?把混合的食材揉成麵糰。

　　5、?蓋上保鮮膜使其發酵到1.5倍大。

　　6、培根捲成玫瑰花的形狀，用牙籤固定，備用。

　　7、?卷好的培根玫瑰花。

　　8、?發酵好的麵糰排氣揉好，鬆弛5分鐘。

　　9、?擀成薄一點的麵餅，大小和BAKEBOSS披薩盤差不多大的時候平鋪在上面整形下邊緣。

　　10、?披薩盤子底部最好使用帶孔的。

　　11、?荷蘭豆去蒂洗淨，甜玉米沖洗下，甜椒洗淨切丁，鍋內加少許橄欖油全部炒制斷生備用。

　　12、?餅底刷披薩醬。

　　13、?餅底上鋪一層刨好絲的馬蘇裡拉和車達乳酪。

　　14、?把炒好的蔬菜食材平均放在乳酪上。

　　15、?做好的培根玫瑰花錯落有致的擺在披薩盤內。

　　16、培根玫瑰花的擺放的縫隙處再填補一些馬蘇裡拉和車達乳酪，表面加一些百里香迷迭香增香。

　　17、?烤箱200度烤制15-20分鐘，期間可以在過程中在培根玫瑰的表面刷一層橄欖油，避免玫瑰花被烤制的過幹。

　　18、烤好的培根玫瑰花披薩，去掉牙籤就可以分食了。

　　1、培根60克、洋蔥40克、甜玉米籽粒50克、口蘑60克、香菇60克、豌豆30克、軟披薩麵糰1/2份、白醬60克、橄欖油45毫升、車達芝士30克、鹽2克、馬蘇裡拉乳酪60克、蛋液10克。

　　2、做法：洋蔥切末,培根切小塊,香菇和口蘑都切片，馬蘇裡拉和車達芝士都擦成絲備用；平底鍋加入橄欖油,溫熱後加入洋蔥末炒出香味,然後加入培根煸炒至油份析出。加入蘑菇煸炒出水份,再加入豌豆拌勻，加鹽調味後倒入白醬,拌炒至湯汁收濃即可關火,放涼備用。

　　3、將基礎軟披薩麵糰進行基礎發酵後取出,分成一大一小兩塊,分擀成厚0.3cm的餅狀,用叉子將兩塊麵皮都扎滿均勻的透氣孔。在烤盤上塗抹一層橄欖油防粘。大塊的作為餅底,鋪在烤盤裡。

　　4、在餅皮中倒入炒好的餡料,撒上馬蘇裡拉和車達碎,將小塊的餅蓋在菜料上,然後在餅面上刷上雞蛋液。用手將餅底多餘的部分翻上來,捏成褶狀,在邊緣也刷上蛋液,用刀子在表面切幾刀。

　　5、將模具覆蓋保鮮膜,放溫暖的地方進行最後的發酵，烤箱預熱200度。將發酵好的餅取出,放入烤箱中層,200度烘烤25分鐘左右。

　　1、麵粉170克、雞蛋1個、酵母2克、鹽1克、糖5克、水約80克、根3片、洋蔥半個、彩椒適量、玉米適量、芝士3片、馬蘇裡拉乳酪150克、洋蔥適量、蕃茄適量、大蒜適量、番茄醬適量、黑胡椒適量、水澱粉適量。

　　2、醬料：洋蔥，番茄，大蒜，番茄醬，黑胡椒，水澱粉。

　　3、餡料：培根3片，洋蔥半個，彩椒，玉米，芝士片，馬蘇裡拉乳酪。

　　4、餅皮：1，麵粉，糖，鹽，雞蛋一起倒入容器中，酵母於水中溶解。

　　5、溶好的酵母澆入麵粉中，用手揉成麵糰。

　　6、置溫暖處發酵至1-2倍。

　　7、醬汁：1，番茄去皮後切丁，洋蔥，大蒜切碎。

　　8、起油鍋，放洋蔥，大蒜炒出香味。

　　9、倒入番茄丁翻炒。

　　10、加入少量清水。

　　11、加入番茄醬，中火熬至剩一半湯汁。

　　12、水澱粉勾芡。

　　13、最後放黑胡椒粉，攪拌均勻即可。

　　14、涼後密封冷藏儲存。

　　15、乳酪刨成絲，彩椒，洋蔥切絲，玉米取粒備用。

　　16、發酵好的麵糰揉勻後擀成圓餅。

　　17、鋪入披薩盤中，用叉子紮上小孔。

　　18、抹上醬料，撒一層乳酪絲。

　　19、鋪上洋蔥，彩椒。

　　20、放三片芝士，再放上培根片。

　　21、撒上玉米粒後，撒滿乳酪絲。

　　22、烤箱180度預熱，中層，25分鐘即可。