培根雜蔬披薩怎麼做

　　1、主料：高筋麵粉：150克，酵母：3克，橄欖油：8ml，鹽：1克，糖：1克，馬蘇拉力芝士：夠用就好，水：100ml。

　　2、輔料：青椒：1個，蘑菇：2個，番茄：半個，洋蔥：半個，玉米青豆雜蔬：小半袋，培根：1塊。

　　3、首先是麵糰部分，新鮮酵母加入溫水浸泡15分鐘混合。

　　4、把麵糰部分的材料（主料）全部放入，用手揉勻5~10分鐘，至表面光滑，加個十字。

　　5、蓋保鮮膜置於烤箱內發酵30分鐘，變為2倍大小即可。

　　6、披薩醬可以買外面現成的，也可以自己熬，把半個番茄和洋蔥切丁；在鍋中放入橄欖油，炒洋蔥至香，放入番茄至軟，加入糖、黑胡椒和少量番茄醬，大火收汁即可。

　　7、蔬菜的切配比較簡單，各種蔬菜和培根切切切就行。

　　8、做好這些之後，麵糰也發酵得差不多了，就把麵糰做成圓餅。

　　9、為了透氣，再插幾個孔。

　　10、塗上熬製的披薩醬，撒上一層馬蘇裡拉芝士，撒上雜蔬，配上培根，最後再撒上一層馬蘇裡拉芝士。

　　11、烤箱內180度預熱10分鐘，同一溫度烤制15~20分鐘即可。

　　1、準備披薩麵糰，將所有材料混合，和成光滑的麵糰，發酵到兩倍大。

　　2、發酵時準備配料，培根切小片，西紅柿切了片和丁兩種，洋蔥一部分切絲一部分切丁，水果切小丁。

　　3、發酵好的麵糰排氣，擀成片，放披薩盤裡，面上用叉子扎眼。

　　4、抹上披薩醬，撒上芝士，撒上水果丁，西紅柿洋蔥丁，再抹點醬，放培根，用切絲的洋蔥擺個造型，放上切片的西紅柿，最後在抹上醬，撒上芝士。

　　5、烤箱上下火，180度，20分鐘左右即可。

　　1、把麵粉、牛奶、酵母、糖、雞蛋等混合揉成光滑麵糰保鮮膜蓋好發酵2.5倍大，排氣後再醒發15分鐘，再次揉圓麵糰後擀麵杖擀圓比披薩盤稍大的圓型面片，如果面太軟可以抹玉米油少許方便操作，入盤整形邊緣上卷。蓋保鮮膜。醒發20分鐘。

　　2、醒發好用細頭叉子或筷子在餅皮紮上均勻的幾十個洞洞。

　　3、烤箱預熱200度。放入烤箱5分鐘。

　　4、刷番茄沙司，鋪薄薄一層芝士，依次鋪培根香腸青紅燈籠椒，撒黑胡椒粉，入烤箱中層200度15分鐘，再次取出放厚厚的一層芝士入烤箱中上層6分鐘。出爐稍涼切塊即食。

　　5、個人喜歡顏色深的。喜歡淺色的最後5分鐘就好。

　　6、人多的時候好直接用大烤盤底下鋪高溫油布，餅皮擀長方盤子大小狀，烤腸放燈籠椒上也好吃。