基圍蝦做法+炸蝦
基圍蝦做法 炸蝦
基圍蝦洗淨，去頭，用牙籤從蝦脖處挑出白色或者黑色的腸線，瀝水。待水不往下滴的時候，加料酒和鹽少量，放薑片醃製片刻（約15分鐘）。生粉加水，攪拌均勻後呈水狀即可，加入少許鹽和白胡椒，備用。鍋內倒油，油熱後，將醃好的蝦挑出來放在面水裡面滾一滾，然後入鍋油炸至通紅即可撈出裝盤，均勻撒入椒鹽即可食用。注意醃製的時候一定要用姜去腥味，油炸的時候一定要等油熱了再下鍋，油熱的時候鍋周圍會有一層白煙，鍋內有細波紋。基圍蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。
幹基圍蝦簡單做法
1、蝦去除蝦線，生薑去皮切片，大蒜拍扁切末，西蘭花切成小朵。把薑片、料酒、鹽、蝦倒入碗中，攪拌均勻，醃製10分鐘。熟西蘭花，熱油炸蝦，炸至變紅微縮，撈出瀝油。
2、蒜末煸香，放入番茄醬、糖、黑胡椒、鹽和水。放入炸好的大蝦，大火燒至收汁即可。
幹基圍蝦簡單做法
1、蝦去除蝦線，生薑去皮切片，大蒜拍扁切末，西蘭花切成小朵。把薑片、料酒、鹽、蝦倒入碗中，攪拌均勻，醃製10分鐘。熟西蘭花，熱油炸蝦，炸至變紅微縮，撈出瀝油。
2、蒜末煸香，放入番茄醬、糖、黑胡椒、鹽和水。放入炸好的大蝦，大火燒至收汁即可。
家常基圍蝦最簡單做法大全
1、食材：白灼蝦400克；姜半個。
首先選擇基圍蝦，最好選擇新鮮並且活的基圍蝦，觀察蝦頭下面的短鬚，如果微動，就說明還活著。用清水將蝦洗乾淨。燒一鍋開水，將蝦放入，很快蝦就變成紅色了，加入料酒繼續煮一小會就將蝦撈出。將撈出的蝦裝盤。煮蝦本身是不加鹽的，用小碟裝醬油作為調料，最好是生抽，如果是老抽需要加 ...
泡椒基圍蝦做法步驟
1、準備材料：鮮活基圍蝦一斤、洋蔥一顆、芹菜三兩、生薑一顆、鮮紅辣椒三顆、小米辣一兩、藕一筒、青瓜一條、大蔥一根、檸檬一個、白醋兩瓶、野山椒一小包、蒸魚豉油適量、白糖適量；
2、蝦洗淨，水開下鍋放入白醋，鹽和料酒，煮開後撈起入冰水備用；
3、蝦開背去蝦線也方便入味，藕切片焯水斷生；
4、將其他 ...
水煮基圍蝦的做法
1、主料：蝦700克。
2、輔料：花椒5克、生抽10毫升、香醋10毫升、芝麻油5毫升、姜蒜20克。
3、花椒提前用冷水浸泡。
4、蝦洗乾淨，剪去長鬚。
5、浸泡後的花椒，連同浸泡花椒的水倒入煮鍋。
6、將蝦倒入煮鍋。視情況再加適量的水，蓋上鍋蓋煮，煮至蝦變色即可。
7、姜蒜切碎放在 ...
鐵板蒜蓉基圍蝦的做法
主料：基圍蝦400克、蒜蓉70克、料酒30克、老抽15克、生抽30克、生薑適量、蔥花適量、耗油適量、食用油適量。
做法步驟：
將基圍蝦洗乾淨，剪去須；將基圍蝦放入盆中，將生抽、料酒少量、鹽、姜沫加入其中混合醃製20分鐘；將鐵板鍋用錫紙平鋪包裹邊緣，將食用油倒入將鍋底抹均勻；將醃製好的蝦一個個碼好， ...
基圍蝦做法
1、鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒麵對勻成椒鹽味碟。
2、基圍蝦洗淨，放入少許精鹽、料酒醃漬片刻，加入幹細澱粉裹勻待用。
3、鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時，撈出裝入盤內。 ...
如何炸基圍蝦
1、食材準備:基圍蝦、青紅椒粒、洋蔥粒、鹽、雞精、美極鮮、料酒、澱粉、味椒鹽、色拉油。
2、基圍蝦去須，洗淨，滾上澱粉抓勻，入七成熱油中炸焦撈出，控油備用。
3、鍋留少許底油，放人青紅椒粒、洋蔥粒煸炒出香味。
4、放入炸好的基圍蝦，加鹽、雞精、美極鮮、料酒、味椒鹽調味，用小火翻炒均勻即可。 ...
雙椒基圍蝦做法步驟
1、食材用料：基尾蝦半斤、大蒜二瓣、酒、鹽、白胡椒粉、椒鹽粉、薑片三片、蔥花。
2、基尾蝦剪去須、腳，然後在背部剖一刀，抽去泥腸，洗淨待用。
3、大蒜切末。
4、鍋內入油，油熱爆香大蒜末、薑片，加入基尾蝦翻炒至紅色，加酒翻炒，加適量鹽加水略燜，撒上白胡椒粉、椒鹽粉（多一些），翻炒均勻立即盛出， ...