基圍蝦蝦黃能吃嗎

　　能。基圍蝦的蝦黃指的是蝦的卵，一般只出現在成熟期的母蝦身上，它不僅味道鮮美，且具有很高的營養價值，因此可以食用，但是基圍蝦的蝦黃與蝦胃、蝦腦等其他器官聯絡比較緊密，很多分不清蝦黃的人會將其他部位或蝦的排洩物一起吃下去，所以為了避免引起腸胃不適，建議在沒有確定的情況下，不宜盲目食用基圍蝦蝦黃。

　　基圍蝦一般指刀額新對蝦，刀額新對蝦俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。因刀額新對蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力，離水後也可較長時間存活，適於商品養殖。

　　能。基圍蝦頭裡的黃是蝦的卵，俗稱“蝦黃”，是成熟期的母蝦所具有的特徵，它味道鮮美， 而且有比較高的營養價值，可以食用，但因為它與蝦頭中的其他器官聯絡十分緊密，很多人都分不清，會將其他器官或蝦的排洩物一起吃進去，因此如果在沒有確定的情況下，最好不要盲目食用，以免引起身體不適。

　　刀額新對蝦俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。因刀額新對蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力，離水後也可較長時間存活，適於商品養殖。

　　首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鐘夠就很快解凍了。

　　白灼凍蝦的做法：

　　材料：冰凍基圍蝦、蔥、姜、蒜。

　　做法：

　　1、首先把冰凍基圍蝦解凍，清洗乾淨，去掉蝦線；

　　2、然後把蔥洗淨切寸段，姜洗淨切成片；

　　3、鍋中加水燒開，放鍋中放點料酒，接著放切好的蔥段、薑片，少許食用油；

　　4、接著把已經處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃時剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。