基尾蝦是河鮮還是海鮮

　　1、刀額新對蝦俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦，商業上稱基圍蝦。

　　2、屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科。最大體長可達19釐米。

　　3、近岸淺海蝦類，它具有雜食性強、廣溫、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強等優點，

　　4、體淡棕色、額角上緣6至9齒、下緣無齒。

　　5、廣溫廣鹽性。廣泛棲息於沙底、沙泥底、泥底的海區，在沿海50米等深淺範圍內均有分佈。

　　先剪去蝦頭，(不要剪到蝦身)。剪去蝦尾和胸鰭，然後去除蝦線，彎起蝦的背節地方，用牙籤輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠乾淨。然後，漂洗乾淨後按各人口味烹飪即可。透過這樣的清洗，你就會發現，原來還能清洗出很多髒東西。

　　蛤蜊是海鮮。蛤蜊多棲息在潮間帶的中、下區和潮下帶百米以內的淺海海底，少數能生活在百米以上的深海，營穴居生活。蛤蜊具有很高的經濟價值，肉鮮嫩味美，營養豐富，是我國灘塗養殖的主要品種。

　　蛤蜊：

　　現代研究發現，蛤蜊含有類胡蘿蔔素、脂類、多糖、蛋白質、氨基酸、聚醚、無機化合物以及其它類等多種生物活性成分。

　　蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊中的營養物質豐富，含有蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。而且它的氨基酸種類組成及其配比較為合理，能很好地被人體吸收消化，食用蛤蜊之後，可以為自身提供多種營養物質。