用剪刀從下往上慢慢剪開蝦頭，剪到三分之二處，感覺差不多到蝦線的位置，然後用剪刀輕輕向外一扯即可挑出蝦線。
基圍蝦，別稱為麻蝦、虎蝦等，對蝦科新對蝦屬動物，分佈於日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞；具有較高的營養價值和經濟價值。基圍蝦體被淡棕色，腹部游泳肢鮮紅色，額角上緣６－９齒，下緣無齒，無中央溝。第一觸角上鞭短於頭胸甲長的一半。腹部從第四節起背面有縱脊第一對步足無座節刺。
用剪刀從下往上慢慢剪開蝦頭，剪到三分之二處，感覺差不多到蝦線的位置，然後用剪刀輕輕向外一扯即可挑出蝦線。
基圍蝦，別稱為麻蝦、虎蝦等，對蝦科新對蝦屬動物，分佈於日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞；具有較高的營養價值和經濟價值。基圍蝦體被淡棕色，腹部游泳肢鮮紅色，額角上緣６－９齒，下緣無齒，無中央溝。第一觸角上鞭短於頭胸甲長的一半。腹部從第四節起背面有縱脊第一對步足無座節刺。
1、用手拿起一隻蝦，用手指捏住蝦頭與身子連線處脊背朝上。
2、用另一隻手拿起牙籤插進蝦脖頸約五分之一處，或者估計能插入蝦背黑線下方即可。
3、然後向上挑起就能看見挑出一條黑色的線，需要注意掌控力度再將黑線整根挑出即可。
基圍蝦，別稱為麻蝦、虎蝦等，對蝦科新對蝦屬動物，分佈於日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞；具有較高的營養價值和經濟價值。
基圍蝦體被淡棕色，腹部游泳肢鮮紅色，額角上緣６－９齒，下緣無齒，無中央溝。第一觸角上鞭短於頭胸甲長的一半。腹部從第四節起背面有縱脊第一對步足無座節刺。
蝦嚴禁同時服用大量維生素ｃ，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
1、首先將基圍蝦清洗乾淨,找到蝦頭和蝦身的位置,在清洗蝦的時候一定要清洗乾淨。
2、接著在蝦頭和蝦身相交的位置稍微用力掰開,需要注意的是要輕輕地掰,不能太使勁。
3、如果將蝦頭掰下來了,蝦線和蝦頭裡面的贓物就會斷開,蝦線就扯不出來。
4、把蝦頭的髒物擠出來,用手將其拎出來,蝦線也會隨之帶出來。
5、在扯蝦線的時候一定要慢慢地輕輕地扯,不然很容易扯斷,殘餘的蝦線就會留在蝦裡面。