堅果是否適應冷藏或冷凍

　　分情況討論：

　　炒熟的堅果：糖果、蜂蜜、醬類、各類堅果、餅乾類食品、乾製食品、糧食等都無需放入冰箱，因為它們或者是水分含量極低，或者是糖和鹽濃度過高，微生物無法繁殖。加工烘烤的堅果開始接觸空氣，與空氣作用後，即容易變質而影響風味，如果放冰箱，也會因水氣吸附造成潮解。如果短期內無法食用完，建議密封儲存為佳，放在室溫陰涼處即可。

　　大量尚未加工的堅果：可以放在冰箱裡儲存，以防止變質。

　　真空包裝的肉需要冷藏或冷凍，真空除氧可以抑制大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生長和繁殖，但不能抑制厭氧菌的繁殖，因此還需冷藏或冷凍儲存，低溫抑制厭氧菌。真空包裝不是冷藏或冷凍保鮮的替代品，任何易腐、需要冷藏的食品在真空包裝後仍必須進行冷藏或冷凍。而且，不同溫度下存放的食材，真空保鮮期是不一樣的。

　　真空包裝的肉需要冷藏或者冷凍，真空包裝雖然避免了和空氣接觸，但是仍舊會有細菌滋生，所以必須低溫儲存。冰箱裡低溫的環境不會影響真空包裝，可以根據自己的需求選擇放進冷藏室或者冷凍室，真空包裝的熟食最好不要超過六個月，不然會影響口感，甚至會變質。

　　真空包裝的熟肉是否需要冷藏或冷凍

　　真空包裝需要冷藏或者冷凍，雖然真空包裝避免了肉和空氣接觸，在一定程度上抑制了細菌增長，但是依舊會有一些厭氧菌滋生，所以肉類需要在低溫環境下儲存，抑制厭氧菌是滋生，以免腐壞變質。

　　冰箱裡低溫的環境並不會影響到真空包裝，可以根據自己的需要來選擇將肉類放進冷藏室或者冷凍室，如果儲存的時間不長，很快就能食用完，就可以將其放在冷藏層，如果儲存的時間需要長一些，可以將它放在冷凍室。

　　真空包裝的熟食最好放進冰箱不超過六個月，不同的肉類保質期也會有所區別，如果是醃製的肉類最好不要超過三個月，火腿和培根之類的肉類則最好不要超過四個月。總之，肉類儘快吃完最好，以免影響味道或者出現變質。