幹銀耳都經過加工處理，水分和雜質已經被清理掉，只需將其包裝之後放進冰箱冷藏即可。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分具有特殊的保健功能。
幹銀耳都經過加工處理，水分和雜質已經被清理掉，只需將其包裝之後放進冰箱冷藏即可。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分具有特殊的保健功能。
冷藏。雖然冷藏和冷凍溫度都較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，從而延長食物的儲存時間，但幹鹿茸建議儲存在冷藏區較好，因為在冷凍區存放時間過長，會出現凍壞、凍裂等情況，影響其營養成分，還會結冰，且冷凍後的幹鹿茸需要解凍，解凍過程中也會流失一部分營養成分。
鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，乃名貴中藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。
新鮮的銀耳可以把銀耳摘下放入保鮮袋，再拿到冰箱裡進行冷藏保鮮，如果冰箱夠大的話，整個菌棒都可以放入冰箱，這樣最多可以存放二天左右，為了保證銀耳的口感和新鮮度，建議要儘快食用。
【銀耳紅棗羹】
材料：
主料：銀耳2朵、百合30片、紅棗8顆、枸杞子30粒
輔料：純淨水2000毫升、冰糖2顆
做法：
1、用涼水浸泡百合、1小時百合30片、紅棗8顆、枸杞30粒、冰糖2顆、純淨水2000毫升。
2、將銀耳剪去根蒂，倒進燉盅裡。
3、隨後匯入泡發好的百合。
4、將紅棗沖洗乾淨後；放入到燉盅。
5、往燉盅裡放入一顆冰糖。
6、處理好的材料全部放進燉盅裡以後，加入純淨水，一次加夠中途不要再加水了；按下燉鍋的煲湯鍵即可等待鳴叫聲。
7、新鮮枸杞或者【幹枸杞】用水沖洗乾淨後在沸水中焯一下，過涼待用。
8、枸杞可以選擇放進燉盅和食材一起慢燉。待涼到室溫即可放進洗淨的枸杞一起食用。