食材：
主料：風乾牛肉300克；
調料：蔥5克，姜3片，蒜3瓣，花椒1/3碗，幹辣椒20個，生抽5克，小蔥1根，江米酒10克，植物油適量；
步驟：
1、風乾小牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段，花椒最好買有包裝的，雜質少，可以直接入鍋；
2、溫鍋入適量油，放入花椒，小火慢煎只花椒香味四溢；
3、倒入幹辣椒段，炒至辣椒顏色略為變淺，香味出來；
4、放入蒜片、薑片爆香後，倒入小牛肉，中火炒至肉熟透；
5、開大火，沿著鍋邊濺入少許米酒，炒至香味出來；
6、倒入少許生抽上色，放入大蔥片炒勻，最後撒入少許小蔥花即可出鍋。
風乾牛肉吃了不會發胖，風乾牛肉乾富含蛋白質，且脂肪含量極低，是極佳的塑身食品。牛肉乾源於蒙古鐵騎的軍糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。
第一、 鍋中放入少許油，將辣椒末、蒜末放進去，在將牛肉乾切段放入一起炒，炒到8分熟的時候放醬，香辣牛肉乾就出爐了，下飯、當零食都是不錯的選擇。
第二、 牛肉乾最簡單的吃法是，將牛肉乾放到蒸爐裡蒸熟，再放入辣椒一起炒，就成了辣椒炒牛肉。
第三、 風乾的牛肉乾基本就是熟的，將其放到油鍋裡煎下，再撒點醬油，也是不錯的選擇。
第四、 將牛肉乾切小塊，跟豆角一起炒，牛肉炒豆角也是下飯的一道好菜，而且這樣吃還不會膩。
1、主要材料：風乾牛肉200克，青紅椒200克，青蒜適量。
2、風乾牛肉清洗後放進冷水中侵泡至軟，隨後放進厚底菜盤裡，入炒鍋蒸至爛熟。
3、把辣椒與香蒜清洗，牛肉煮熟後，取下放涼。青紅椒切粒，青蒜切條，牛羊肉切成片。
4、熱鍋涼油，把蒜子與青蒜白進行爆香，隨後放進青紅椒炒出香味。
5、然後 ...
可以生吃，但烹飪後更美味。風乾牛肉是用黃牛肉醃製而成的肉乾，牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。
風乾牛肉烹飪方法如下：
1、牛肉剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即乾燥。
2、炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入 ...
1、風乾牛肉切片。
2、放入鍋中煮10分鐘。
3、撈起備用，如果太鹹換水再煮5分鐘，瀝乾水分備用。
4、熱鍋熱油加入少許食鹽下入紅辣椒煸炒片刻。
5、放入煮好的風乾牛肉翻炒2分鐘左右。
6、最後放入蒜苗翻炒均勻。
7、起鍋裝入盤中。 ...
1、準備彩椒與洋蔥。
2、風乾牛肉是自制的，先蒸熟蒸軟後，再切片備用。
3、彩椒與洋蔥切滾刀片。
4、鍋內燒熱油，後把彩椒放入翻炒至斷生。
5、然後放入洋蔥片翻炒。
6、接著放入適量的鹽，糖。
7、再來點蠔油提鮮。
8、跟著可以放入牛肉片翻炒。
9、大火翻炒均勻。
10 ...
1、牛肉下鍋前沾少許蘇打粉，可讓肉質變軟。
2、在牛肉上覆蓋菠蘿或獼猴桃切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
3、在牛肉上塗抹色拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。將牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，即可讓牛肉變軟。 ...
1、牛肉中所含熱量比較高，身體可能消耗不了這些熱量，這樣很容易就引起上火，而且吃牛肉會上火還可能與個人體質有關，有些容易上火體質的人或者是身體熱氣比較多的人群就很容易吃牛肉上火。
2、吃牛肉上火，可以吃一些寒涼的食物來去除體內的火氣，比如苦瓜、綠豆、苦菜、芹菜、蜂蜜、柚子、梨子、西瓜等具有降火性質的食 ...
1、是熟的，一般風乾牛肉都是加工變成熟食後再去風口吹乾製作出來。以前風乾牛肉確實是生肉直接風乾，主要還是由於沒有冰箱進行冷藏，於是就把肉切好之後，直接放在風口吹乾進行儲存。
2、現在我們吃的風乾牛肉製作過程不是很複雜，做法有很多種，其中比較常見的是把牛肉切成條狀，然後加上混合醃料，大概醃幾個小時時間， ...