增強免疫力最好蔬菜

　　1、7種蔬菜增強免疫力,西紅柿,儘管理論上西紅柿是一種水果，但大多時候它是作為一種蔬菜被食用。

　　2、西紅柿中除了含有防禦癌症的番茄紅素外，還富含控制血壓的維生素A和維生素K。

　　3、西蘭花,有效抵抗疾病的蔬菜中，西蘭花認了第二，沒有敢認第一的。它們是預防直腸癌、肺癌、胃癌的抗氧化劑庫。西蘭花中還含有豐富的葉酸、維生素C和β-胡蘿蔔素，有助於增強免疫力，對抗感冒和流感。

　　4、抱子甘藍,這些小蔬菜可以為孕婦提供豐富的B族維生素和葉酸，此外，omega-3脂肪酸、鉀、膳食纖維、維生素C和維生素K的含量也相當豐富。

　　5、胡蘿蔔,胡蘿蔔對眼睛、頭髮和皮膚都有滋養效果。它們是胡蘿蔔素的最好來源，可以改善夜間視力，胡蘿蔔中含有豐富的維生素C和維生素A，有助於調節血糖水平，對心臟也有好處。

　　6、蘆筍,蘆筍也是孕婦首選食品之一，其中的膳食纖維、葉酸和維生素B6，有助於最大限度地維持心臟健康。鈉和鉀含量高，也是大腸健康的保證。

　　7、菠菜,大力水手喜歡吃菠菜是非常正確的，因為這種綠葉蔬菜可以增強肌肉力量。專家指出，菠菜中含有約13種黃酮類化合物，幫我們遠離癌症、心臟疾病和骨質疏鬆症。

　　8、洋蔥,洋蔥也是維生素C和葉酸的良好來源，有益心血管和胃腸道健康。

　　1、均衡飲食，尤其要注意適當多攝入蛋白質、維生素和礦物質，這些物質對於增強免疫力有重要的作用。

　　2、增加適當的鍛鍊，比如跑步、健步走、游泳、打球、太極拳、五禽戲、易筋經，適度身體鍛鍊對於刺激免疫物質的生成有著重要的促進作用。

　　3、保證充足的睡眠，因為只有在睡眠的過程當中，免疫物質才能得到很好的生髮。

　　有報道稱，想要增強免疫力，可以在飲食上多吃蔬菜，其實蔬菜本身對我們的健康就有好處的，但是還要吃對，那麼，有哪些不正確吃法？下面小編就帶來介紹。

　　吃蔬菜可以增強免疫力嗎

　　報道稱，如果你想增強免疫系統，最好的方法之一就是在飲食中多多新增蔬菜。與水果類似，這種食物提供了大量的維生素、礦物質和植物營養素。它們還是纖維和益生元的一大來源——這些化合物養活了我們腸道中的“好細菌”。同時，保持腸道健康也會對我們的免疫反應產生有益的影響。

　　紅椒和辣椒是維生素C的一大來源，與柑橘類水果差不多。它們還含有一種叫做辣椒素的生物鹼。據發表在《食品科學與營養學評論》雜誌上的文章稱，辣椒素具有強大的抗氧化特性和抗炎性，因此具有緩解疼痛、預防癌症和減肥的潛在臨床價值。

　　十字花科蔬菜，如西蘭花、捲心菜、菜花和抱子甘藍，也有助於增強免疫系統。它們含有大量的維生素C和E，以及被稱為硫代葡萄糖苷的化合物。《分子》雜誌上刊登的文章稱，硫代葡萄糖苷對多種癌症都有預防作用，包括乳腺癌、腦癌、骨癌、結腸癌等。

　　還應特別注意的是綠葉蔬菜，如甘藍、生菜和菠菜。菠菜被認為是最健康的蔬菜之一。多項研究證明其具有抗氧化、抗癌、抗炎、降血糖和降膽固醇的效用。它能提供大量的維生素、礦物質和植物營養素，包括一種叫做葉黃素的類胡蘿蔔素。《食品和化學毒物學》雜誌上發表的一篇評論文章稱，葉黃素已被證明能夠刺激抗體產生並對抗細菌感染。

　　蔬菜三種不正確食用方法

　　錯誤方法一：吃很多澱粉類蔬菜

　　比較典型的代表是土豆、山藥、南瓜等根莖類的蔬菜。這些食物雖然也是蔬菜，但其中的澱粉含量非常高，維生素、葉酸、膳食纖維等略遜一籌。如果你每天都吃這樣的蔬菜，只怕無法讓健康從中獲益，還可能在進食後帶來更高的血糖波動風險。

　　錯誤方法二：榨果蔬汁，一杯抵一盆

　　不少人工作比較忙，為了保證每天能有足夠的維生素和纖維素攝入，他們會選擇更加“省事”的方法來補充果蔬，榨汁。

　　但在這裡可以明確的是，喝果蔬汁和吃同樣數量的蔬菜水果，是完全不同的概念。且不說在果蔬汁榨乾後被丟棄的渣中，含有非常多的膳食纖維以及不溶於水的維生素外，單看果汁中的遊離糖就會更容易被人體吸收，迅速的在飲用後升高餐後血糖。

　　錯誤方法三：長時間水煮蔬菜，營養流失多

　　對一些蔬菜而言，生吃營養更全面。比如生菜、黃瓜、紫甘藍、包菜等，切成細碎的絲，用油醋汁簡單調味後，就能吃了。這樣也能最大程度地保護蔬菜中的營養不流失，也能避免新增很多額外的調味料，減輕消化上的負擔。

　　但是要提醒的是，生吃蔬菜一定要充分清洗乾淨，並且最好先洗乾淨再切開，也能避免切開後再洗，其中的水溶性維生素隨之流失。並且吃多少切多少，最大程度地保留食材的新鮮度。