雞腿2個、雞蛋1個、普通麵粉適量、開水適量、生菜2片、胡蘿蔔半根。
1、先將雞腿剔骨，放老抽，料酒，生薑，胡椒粉，五香粉，適量鹽抓勻。
2、用塑膠袋裝起來放冰箱冷藏備用。
3、用開水和麵，和好成麵糰後蓋保鮮膜靜置備用。一定要有二十分鐘以上，讓麵粉和水充分融合。
4、將雞蛋液煎成雞蛋餅備著。
5、再用平底鍋，放少許油將雞腿肉小火慢煎，煎熟即止。
6、20分鐘以後，將麵糰擀成薄片，平底鍋小火將餅烙至兩面金黃。
7、然後依次放入蛋餅，胡蘿蔔絲，生菜葉，雞腿肉就可捲起餅了。
雞腿2個、雞蛋1個、普通麵粉適量、開水適量、生菜2片、胡蘿蔔半根。
1、先將雞腿剔骨，放老抽，料酒，生薑，胡椒粉，五香粉，適量鹽抓勻。
2、用塑膠袋裝起來放冰箱冷藏備用。
3、用開水和麵，和好成麵糰後蓋保鮮膜靜置備用。一定要有二十分鐘以上，讓麵粉和水充分融合。
4、將雞蛋液煎成雞蛋餅備著。
5、再用平底鍋，放少許油將雞腿肉小火慢煎，煎熟即止。
6、20分鐘以後，將麵糰擀成薄片，平底鍋小火將餅烙至兩面金黃。
7、然後依次放入蛋餅，胡蘿蔔絲，生菜葉，雞腿肉就可捲起餅了。
1、將雞腿肉剔骨,將雞腿肉切成1cm寬,4cm長的條。洋蔥切絲,西紅柿切片,生菜洗淨瀝乾水分備用。
2、在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中,均勻的裹上蛋液後蘸滿炸雞粉準備炸制。
3、 取一隻深一些的小鍋,倒入油,當油溫8成熱時,一條條的分次放入雞肉條,炸到金黃色即可撈出
4、 同時,蒸鍋中倒入水,大火加熱,待水開上氣後,放入荷葉餅蒸半分鐘。蒸好後,把餅放入不放油的平底鍋中,用最小的小火烙成單面上色即可。
5、在烙好的餅中,放上生菜,雞肉條,洋蔥絲,西紅柿,擠上沙拉醬,卷好後即可食用。
老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷的區別主要在使用的醬料方面。墨西哥雞肉卷食材有番茄、生菜、洋蔥，而醬料則選擇的是胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風味莎莎醬等，而老北京雞肉卷材料有黃瓜條、京蔥絲、甜麵醬等，符合大部分人的口味。
老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷有什麼不同雞肉卷是我們現在非常喜歡吃的一種食物，在很多炸雞店或者是快餐店裡都能見到，但是我們在購買的餓時候往往選擇也是非常多的，其中比較受人歡迎的大多是老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷，這二者在口味上是有不同的。
老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷使用的麵餅是一樣的，二者主要的區別在於偏向於用不同的醬，以此來達到不同的味道。老北京雞肉卷裡面的材料有黃瓜條、京蔥絲、甜麵醬等，食材和佐料比較大眾，符合大部分人的口味。
墨西哥雞肉卷裡面包括的食材有番茄、生菜、洋蔥等，而使用的醬料選擇的是胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬等，口感偏酸辣，更受年輕人和小孩子的喜歡。所以我們在購買雞肉卷的時候最好都先試吃一些，看哪個會更符合自己的口味。