1、主料：荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥
2、輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉
3、將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1cm寬，4cm長的條。洋蔥切絲，西紅柿切片，生菜洗淨瀝乾水分備用。
4、在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中，均勻的裹上蛋液後蘸滿炸雞粉準備炸制。
5、取一隻深一些的小鍋，倒入油，當油溫8成熱時，一條條的分次放入雞肉條，炸到金黃色即可撈出
6、同時，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開上氣後，放入荷葉餅蒸半分鐘。蒸好後，把餅放入不放油的平底鍋中，用最小的小火烙成單面上色即可。
7、在烙好的餅中，放上生菜，雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好後即可食用。
談起國外美食最值得一提的就是墨西哥美食，墨西哥美食無論在哪都是有著一定的名氣，或許你吃過了他們的特色而你卻不知道呢。在漢堡店中最常見的墨西哥雞肉卷也出自於墨西哥。
那麼，本期西方飲食文化來了解一下墨西哥雞肉卷的做法。
身為吃貨，不得不品嚐墨西哥美食雞肉卷。它搭配合理，營養全面，一個墨西哥雞肉卷就是一頓完美的午餐，所以非常受人們的歡迎。
材料：墨西哥薄餅六張、雞胸肉兩塊、青椒一隻、紅椒一隻、洋蔥半隻、牛至一小勺、小茴香一小勺、辣椒粉少許、胡椒粉少許、鹽少許、白糖一小勺、檸檬汁兩小勺（或一隻檸檬榨汁）、大蒜兩瓣、食用油少許、廚房用紙（或屜布）兩張
做法：
1、將青椒、紅椒、洋蔥切絲。大蒜切成末。
2、雞胸肉切長條，加入大蒜末。
3、雞胸肉繼續加入牛至一小勺，小茴香一小勺，白糖一小勺，檸檬汁兩小勺，辣椒粉少許（依個人口味，也可以不加），抓勻，醃製十分鐘左右。
4、鍋中加少許食用油，中火，待油五成熱時放入蔬菜絲。加少許鹽和胡椒粉調味，翻炒約2-3分鐘後出鍋。
5、鍋中加入食用油，中火，下入醃製好的雞胸肉。翻炒約5-6分鐘後出鍋。
6、將墨西哥薄餅用沾溼的廚房用紙（屜布）包裹，進微波爐中高火30秒鐘。
7、最後，把雞肉和菜絲用薄餅包裹起來大口享用吧。
老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷的區別主要在使用的醬料方面。墨西哥雞肉卷食材有番茄、生菜、洋蔥，而醬料則選擇的是胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風味莎莎醬等，而老北京雞肉卷材料有黃瓜條、京蔥絲、甜麵醬等，符合大部分人的口味。
老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷有什麼不同雞肉卷是我們現在非常喜歡吃的一種食物，在很多炸雞店或者是快餐店裡都能見到，但是我們在購買的餓時候往往選擇也是非常多的，其中比較受人歡迎的大多是老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷，這二者在口味上是有不同的。
老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷使用的麵餅是一樣的，二者主要的區別在於偏向於用不同的醬，以此來達到不同的味道。老北京雞肉卷裡面的材料有黃瓜條、京蔥絲、甜麵醬等，食材和佐料比較大眾，符合大部分人的口味。
墨西哥雞肉卷裡面包括的食材有番茄、生菜、洋蔥等，而使用的醬料選擇的是胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬等，口感偏酸辣，更受年輕人和小孩子的喜歡。所以我們在購買雞肉卷的時候最好都先試吃一些，看哪個會更符合自己的口味。