墨魚乾怎麼做好吃又簡單

　　1、墨魚清洗乾淨,瀝淨水分,一個小墨魚再剪成兩塊。

　　2、半個洋蔥清洗乾淨切成絲,幾根酸豇豆清洗乾淨再切成小段,小米椒洗淨切成圈兒。

　　3、一小把粉絲提前放在涼水裡泡軟,這樣煮開了就可以吃了。

　　4、鍋中倒入油,先加入花椒粒炒出香味,再加入蔥花和小米椒煸出香味。

　　5、加入洋蔥絲,調入白糖和醋翻炒均勻。

　　1、把墨魚乾浸軟之後洗淨，連內殼一起切成段，再把墨魚乾切成小塊備用，五花肉也需要切塊，在鍋中放油，先炒肉，然後再加入墨魚塊，炒幹其中的水分之後就可以加料酒。

　　2、加少許老抽上色，再加入生抽炒上幾下，加水，淹沒魚肉之後繼續用小火燒上1-2小時，等到煮爛之後就可以了，用大火收幹水，是不能太乾的，需要加胡椒，少許味精，再放上一點點的糖，加上一點香蔥段就可以了。

　　3、墨魚煲雞湯也是不錯的墨魚乾吃法，我們把墨魚乾用溫水泡發之後，就可以去骨洗淨，老母雞宰殺之後需要去毛、內臟、腳爪、氽水。

　　4、再去掉其中的血汙。我們把燉鍋放在火上，摻入清湯之後，在其中放入老雞、墨魚、老薑以及胡椒，燒開之後就可以去掉浮沫，調小火力，燉到老雞熟軟離骨的時候，放入鹽、味精起鍋就可以了。墨魚乾放上一個就可以了，放多了是會有腥味存在的，然後用小火煲湯就可以吃了。

　　1、首先把墨魚乾用清水浸泡一夜，使其肉質恢復柔軟，也泡去過多的鹽分。

　　2、然後把墨魚肉切成丁狀，再加入適量的五花肉也切成丁狀。

　　3、鍋內放適量的油，把五花肉和墨魚肉放入煸炒出香味。

　　4、把米淘洗乾淨，與墨魚肉五花肉末一起放入高壓鍋內加適量的水。

　　5、煮開後，燜20分鐘即可，用勺子攪拌均勻加適量的鹽和麻油，即可食用，味道鮮香可口。墨魚具有滋肝養血的功效，粥又比較容易消化，把墨魚煮成粥，非常利於人體的吸收。這道粥品，大人小孩，男女老少都可以食用。