不能，牛奶壞了做出的酸奶味道不佳。自制酸奶方法:
將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度，即將沸未沸的狀態，然後離火晾至溫熱；將所有工具瓶子，保鮮盒，用開水燙一下消毒後晾乾；將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中，略有溫熱即可，倒入酸奶；將牛奶和酸奶攪拌均勻；蓋好蓋子，放在暖氣上約40度，乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度，時間約4到6小時受溫度、奶的品質、菌種數量、活性等影響而不定，待凝固立即放入冰箱冷藏儲存一夜後，味道最佳。
牛奶要想發酵成酸奶，奶源質量要達到標準，質量不過關的牛奶無法發酵成酸奶。
酸奶有牛奶中的營養元素，又有益生菌的成分，牛奶是液體食物，酸奶是半固體食物，會有一種飽腹感，飽腹感可以抵抗飢餓。酸奶的口感更佳的潤滑，有質感，酸奶可以調節腸胃，抑制腸道有害菌的生存，比如痢疾菌或者大腸桿菌等。
1、過期牛奶不可以做酸奶。因為牛奶在過期之後，會帶有一定的酸腐味，其中的營養物質也會分解產生氨氣、二氧化碳等物質，失去了原有的營養，這時的牛奶變質、發酸，拿來做酸奶很有可能對身體產生不好的影響。
2、對於牛奶如果想要做酸奶的話，一般情況下要經過一些益生菌進行發酵之後才能有效的變成酸奶，這樣味道上也比較的好一些，而且對身體不會造成任何的傷害。
最好不要，用純牛奶比較好。
酸奶做法： 1、將瓷杯、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒；
2、將杯子取出倒入牛奶，7分滿，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度；
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子；
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上 ...
1、脫脂牛奶能做酸奶。將脫脂牛奶加熱到溫熱，加入原味酸奶攪拌均勻。
2、將牛奶和酸奶輕輕攪拌均勻，攪拌時產生的泡泡用勺子撇乾淨。
3、把攪拌好的牛奶酸奶液放入酸奶機中，插上酸奶機的電源，發酵6-8小時。
4、發酵完成，放入冰箱冷藏一晚會凝固得更好。
5、食用的時候搭配上穀物麥片、水果都很不 ...
食材為：鮮奶3盒、酸奶1杯。其做法為：
用開水將容器燙一下滅菌，約1分鐘；將純牛奶倒入容器內；再倒入酸奶做引子；用勺子攪拌勻；將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋；接通電源，約8到12小時後，酸奶自動做好。 ...
低脂牛奶能做酸奶，具體做法如下：
1、提前準備好需要用到的食材，動物蛋奶油100克，糖粉30克，檸檬汁10克，低脂牛奶50克，然後打發。
2、加入低脂酸奶50克，糖粉30克，混入少量的麵粉，然後用勺子均勻的將食材攪拌好，使得充分混合。
3、將食材攪拌好之後，把準備好的酸奶、吉利丁液倒入打發的奶 ...
材料：脫脂牛奶1升、菌粉1克、蜂蜜適量、堅果半包。
1、選擇不鏽鋼鍋，內膽洗淨，用開水燙一下。倒入牛奶和菌粉攪拌，蓋上蓋子。
2、不鏽鋼內膽放入配套酸奶機，開啟酸奶模式，發酵6至8小時左右，溫度在40至45度。
3、成型後放入冰箱冷卻，冷卻後加入蜂蜜攪拌均勻，倒上堅果即可。 ...
特侖蘇可以做酸奶。
準備材料：特侖蘇一盒、益生菌半袋（0.5克）、白糖（20克，喜歡甜可以多加）
準備工具：家用酸奶機、攪拌勺。
做法
1、把酸奶機的內膽用開水燙一下消毒，以防酸奶變質。
2、倒入特侖蘇牛奶，加入益生菌和白糖，攪拌至白糖溶化。
3、把內膽放酸奶機上，蓋好蓋子。
...
1、純牛奶是可以做酸奶的。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
2、純牛奶做酸奶的方法：
（1）準備材料：白糖50克、牛奶200克、發酵菌10克。
（2）牛奶倒入碗中，加入白糖、加入發酵菌，攪拌均勻。
（3）將攪拌好的牛奶倒入容器 ...