壽司是日本的傳統食物。壽司源於中國的魚膾,日本古代時候的壽司,是用鹽和米醃製的鹹魚,後經演變形成如今的壽司。壽司色種類繁多。配料的不同,壽司檔次差距甚大。日本的壽司主要是由專門的壽司店製作並出售。另外,日本家庭也會在特殊的場合,自制壽司款待宴客。
壽司是日本的傳統食物。壽司源於中國的魚膾,日本古代時候的壽司,是用鹽和米醃製的鹹魚,後經演變形成如今的壽司。壽司色種類繁多。配料的不同,壽司檔次差距甚大。日本的壽司主要是由專門的壽司店製作並出售。另外,日本家庭也會在特殊的場合,自制壽司款待宴客。
很難想象一個沒有傳統食物的節日。無論中外,食物都是節日很重要的組成部分,甚至有時候就是節日傳統的象徵,如感恩節的火雞、萬聖節的南瓜派、中秋節的月餅、端午節的粽子、臘八節的臘八粥、元宵節的元宵。作為中國最重要的節日,春節的傳統食物也是最多的。我國春節傳統食品--年糕 中國南北西東各地的春節食物各有不同,大體包括年糕、餃子、魚、喜饅頭、各種肉食、瓜子、花生、水果,總之極盡豐盛。每種食物也有自己的象徵意義,饅頭上要點紅,象徵紅火喜慶 ,魚代表年年有餘,餃子象徵團圓。這些食物都要在大年三十前早早備齊,因為大年初一不灑水——灑水表示漏財,自然不能做飯。 而且食物不僅種類多,數量也是很可觀的。因為春節全家團聚,異鄉的兒女都會回到父母家中,加上來拜年的親戚們,每年的春節,一個大家族通常要擺幾桌酒席來招待客人。 然而近些年,不僅是城市,即便在農村,許多家庭都不再親自烹飪春節中的食物,饅頭、年糕、餃子等都開始直接採買。雖然省了主婦的辛苦,但那些飄滿房前屋後的蒸饅頭、炒瓜子、炸年糕的香味,以及鄰里之間互相幫忙捏麵人、編麻花的樂趣也不再有了。甚至,這些食物開始受到許多80後、90後一代的厭棄,更別提大多數80、90後都不再會烹飪這些食物了。這些伴隨了中國幾千年的傳統食物,也許真的會成為傳統了吧。
節氣是古代為了方便指導農事而設立的,這也是中華民族勞動人民長久積累下的智慧結晶,並且在2016年被列入聯合國的非物質文化遺產代表名錄。小雪是二十四節氣中的第20個,傳承至今,有些食物則是這時期人們必須要吃的。北方小雪飲食吃什麼傳統食物?當中的營養絕對是夠夠的。
臘肉
臘肉是北方最為常見的食物之一,長達有幾千年的歷史,因而也屬於是我國極具特色的食物之一。從小雪節氣開始,北方人就會開始準備醃製臘肉的活動,一直持續到立春前。而關於小雪時節醃製臘肉,民間也有:“冬臘風醃,蓄以御冬”的說法,這主要是由於在此期間,北方的天氣會出現氣溫劇降的情況,因而大部分地區的天氣都會變得很乾燥,而這則是醃製臘肉的最佳時期。再加上北方人偏好肉食,吃自己醃製的臘肉,會讓他們更能感恩當下的美好生活。此外,北方人也很好客,因而邀請親朋好友在家相聚,那臘肉是絕對少不了的。
黑米
黑米其實是一種含有花青素類色素的食物,長久以來也享有“貢米”、“長壽米”等美譽,這主要由於其富含有超高的營養價值,當中的黃酮類活性物質,遠比白米要高出五倍之多。小雪節氣的到來,會帶給北方嚴寒的天氣,對於身體較為虛弱的人而言,是很容易在此期間深受疾病困擾的。而北方人喜歡在小雪時節吃黑米,也是因為其能有效的促進睡眠,對於貧血、眼疾和腰腿痠軟等症狀有神效。當然,冬季以黑米為主,搭配其他食物進食,都是能夠幫助個人補充營養成分的。
鯽魚
俗話說“冬鯽夏鯉”,這主要是因為鯽魚性平,冬季進補不上火,並且還有祛寒補陽的功效,可見,在小雪時節吃鯽魚是再好不過了,尤其是在寒風蕭蕭、冷氣襲人的北方。鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,對於需要除溼利水、補虛贏的北方人而言,這種食物既鮮甜可口,又能溫胃進食、補中生氣,它所富含的蛋白質還格外容易被人體吸收。顯然,在小雪期間多吃鯽魚,能夠幫助北方人增強抗病能力,抵禦寒冷,強化肌膚的彈力纖維構成。
北方小雪飲食吃什麼傳統食物?以上三種就是小雪時節最為常見,也最為傳統的北方食物,能夠大大滿足北方人的需求,達到強化身體的功效。