1、準備材料薄片牛肉600克,蔥4根,春菊300克,大白菜半棵,金針菇一把,生香菇8朵,藥翦絲1包,烤豆腐4塊,葛粉1把,牛蒡絲1把,洋蔥絲半個,奶油適量,牛肉,昆布柴魚高湯半杯,甜料酒、濃口醬油各半杯,砂糖2大匙,酒少許 。
2、將春菊、大白菜洗淨,切成適當大小。蔥切段,菇類洗淨。藥翦絲用滾水汆燙片刻撈出,葛粉絲泡水軟化。
3、平鐵鍋燒熱後轉小火,塗上奶油,放入牛蒡絲、洋蔥絲、蔥段拌炒片刻。
4、加入湯底材料,再放入其他材料燒煮至熟,即可撈起蘸全蛋汁食用。
1、準備材料薄片牛肉600克,蔥4根,春菊300克,大白菜半棵,金針菇一把,生香菇8朵,藥翦絲1包,烤豆腐4塊,葛粉1把,牛蒡絲1把,洋蔥絲半個,奶油適量,牛肉,昆布柴魚高湯半杯,甜料酒、濃口醬油各半杯,砂糖2大匙,酒少許 。
2、將春菊、大白菜洗淨,切成適當大小。蔥切段,菇類洗淨。藥翦絲用滾水汆燙片刻撈出,葛粉絲泡水軟化。
3、平鐵鍋燒熱後轉小火,塗上奶油,放入牛蒡絲、洋蔥絲、蔥段拌炒片刻。
4、加入湯底材料,再放入其他材料燒煮至熟,即可撈起蘸全蛋汁食用。
1、食材:肥牛片、洋蔥、老豆腐、魔芋絲、蒿子杆、白菜、蘿蔔、昆布(就是海帶)、香菇、金針菇、茶樹菇。
2、調料:日本醬油、清酒、味啉(一種甜的汁,含有微量酒精,很多日式菜餚必備)、糖、木魚花、木魚素、辣椒粉。
3、用平底不粘鍋,加一點橄欖油,把豆腐煎到兩面發黃。豆腐在煎之前最好用乾毛巾吸一下水。
4、豆腐盛出,鍋裡另放一些橄欖油,將洋蔥和肥牛略炒一下,牛肉變色即可盛出。
5、做調味汁。用100ml日式醬油,100ml味啉,2勺清酒,2勺糖,3小勺木魚素,1小勺鹽,辣椒粉適量,調勻。
6、炒過牛肉的平底鍋裡直接加水,放入難煮的海帶,蘿蔔,白菜幫,香菇,加入調味汁,先中火煮個10分鐘,然後放入蒿子杆,白菜,魔芋絲,金針菇,茶樹菇,豆腐,繼續煮10多分鐘,水收到只剩1/3左右,把炒好的肥牛片和洋蔥放入,略煮幾分鐘。
壽喜燒是日本的一道菜餚,於火上燒烤肉類果腹因而得名。
製作方法:
材料:
肥牛片、洋蔥、老豆腐、魔芋絲、蒿子杆、白菜、蘿蔔、昆布(就是海帶)、香菇、金針菇、茶樹菇、日本醬油、清酒、味林(一種甜的汁,含有微量酒精,很多日式菜餚必備)、木魚花、木魚素、辣椒粉。
做法:
1、用平底不粘鍋,加一點橄欖油,把豆腐煎到兩面發黃。豆腐在煎之前最好用乾毛巾吸一下水;
2、豆腐盛出,鍋裡另放一些橄欖油,將洋蔥和肥牛略炒一下,牛肉變色即可盛出;
3、做調味汁。用100毫升日式醬油,100毫升味林,2勺清酒,2勺糖,3小勺木魚素,1小勺鹽,辣椒粉適量,調勻;
4、炒過牛肉的平底鍋裡直接加水,放入難煮的海帶,蘿蔔,白菜幫,香菇,加入調味汁,先中火煮個10分鐘,然後放入蒿子杆,白菜,魔芋絲,金針菇,茶樹菇,豆腐,繼續煮10多分鐘,水收到只剩1/3左右,把炒好的肥牛片和洋蔥放入,略煮幾分鐘即可。