1、將70ml萬字醬油、25ml 味啉、40g砂糖和5g木魚素調在一起，製成醬汁備用。
2、150g肥牛汆水備用，水中適當加一些清酒去除異味。
3、另起一鍋，放入大約 400ml 的水，放到火上大火煮開。洋蔥去外面的老皮，清洗乾淨切成大約 1cm 的條。水開後，將洋蔥條放入鍋中，中火煮。
4、待洋蔥變軟之後，加入調好的汁水，一起繼續煮，洋蔥煮到半透明，將牛肉放入並轉小火。再煮大約 2 分鐘，收汁入味。
5、煮好的壽喜燒牛肉淋到飯上，之後撒香蔥丁和白芝麻即可。
1、將70ml萬字醬油、25ml 味啉、40g砂糖和5g木魚素調在一起，製成醬汁備用。
2、150g肥牛汆水備用，水中適當加一些清酒去除異味。
3、另起一鍋，放入大約 400ml 的水，放到火上大火煮開。洋蔥去外面的老皮，清洗乾淨切成大約 1cm 的條。水開後，將洋蔥條放入鍋中，中火煮。
4、待洋蔥變軟之後，加入調好的汁水，一起繼續煮，洋蔥煮到半透明，將牛肉放入並轉小火。再煮大約 2 分鐘，收汁入味。
5、煮好的壽喜燒牛肉淋到飯上，之後撒香蔥丁和白芝麻即可。
1、準備材料薄片牛肉600克，蔥4根，春菊300克，大白菜半棵，金針菇一把，生香菇8朵，藥翦絲1包，烤豆腐4塊，葛粉1把，牛蒡絲1把，洋蔥絲半個，奶油適量，牛肉，昆布柴魚高湯半杯，甜料酒、濃口醬油各半杯，砂糖2大匙，酒少許 。
2、將春菊、大白菜洗淨，切成適當大小。蔥切段，菇類洗淨。藥翦絲用滾水汆燙片刻撈出，葛粉絲泡水軟化。
3、平鐵鍋燒熱後轉小火，塗上奶油，放入牛蒡絲、洋蔥絲、蔥段拌炒片刻。
4、加入湯底材料，再放入其他材料燒煮至熟，即可撈起蘸全蛋汁食用。
1、食材：肥牛片、洋蔥、老豆腐、魔芋絲、蒿子杆、白菜、蘿蔔、昆布（就是海帶）、香菇、金針菇、茶樹菇。
2、調料：日本醬油、清酒、味啉（一種甜的汁，含有微量酒精，很多日式菜餚必備）、糖、木魚花、木魚素、辣椒粉。
3、用平底不粘鍋，加一點橄欖油，把豆腐煎到兩面發黃。豆腐在煎之前最好用乾毛巾吸一下水。
4、豆腐盛出，鍋裡另放一些橄欖油，將洋蔥和肥牛略炒一下，牛肉變色即可盛出。
5、做調味汁。用100ml日式醬油，100ml味啉，2勺清酒，2勺糖，3小勺木魚素，1小勺鹽，辣椒粉適量，調勻。
6、炒過牛肉的平底鍋裡直接加水，放入難煮的海帶，蘿蔔，白菜幫，香菇，加入調味汁，先中火煮個10分鐘，然後放入蒿子杆，白菜，魔芋絲，金針菇，茶樹菇，豆腐，繼續煮10多分鐘，水收到只剩1/3左右，把炒好的肥牛片和洋蔥放入，略煮幾分鐘。