壽喜鍋做法

　　1、沙朗牛肉60公克、洋蔥圈4片、青蒜斜切數片、紅蘿蔔2片、高麗菜20克、青江菜2支、柳松菇數支、金針菇一把、香菇數朵、杏鮑菇2個、鵪鶉蛋2個、冬粉30克、燒豆腐2個、蛋1顆、豬油15c.c.。

　　2、醬汁：味霖500c.c.、醬油400c.c.、清酒500c.c.、昆布高湯200c.c.、糖20-25公克。

　　3、醬汁的做法：400c.c.醬油加500c.c清酒、500c.c.味霖、20-25克糖以及200c.c日式昆布高湯。

　　4、用1大匙豬油，熱鍋之後將洋蔥圈下鍋爆香。

　　5、加入青蒜斜切片拌炒。

　　6、加入沙朗牛肉60克一起拌炒。

　　7、牛肉變色之後，就可以加入調好的醬汁。

　　8、加入青江菜、柳松菇、香菇、金針菇、杏鮑菇、高麗菜、紅蘿蔔及鵪鶉蛋。

　　9、等菜炒軟了之後，再倒進剩下的醬汁。

　　10、等到湯汁煮滾之後，再加入冬粉及豆腐。

　　11、再煮到滾之後，就可以上桌了。

　　1、食材：老豆腐200克、肥牛200克、紅酒適量、冰糖適量、鮮醬油適量、胡蘿蔔適量、白蘿蔔適量、香菇適量、大蒜適量。

　　2、在鍋中倒入適量紅酒，然後將冰糖炒化。

　　3、加入適量的鮮醬油，出鍋備用。

　　4、起鍋燒油。

　　5、老豆腐放入鍋中炸至金黃。

　　6、然後放入肥牛。

　　7、將肥牛炸到變色。

　　8、另起鍋，放入適量的清水。

　　9、然後放入切好的胡蘿蔔和白蘿蔔。

　　10、倒入剛剛調好的壽喜鍋汁。

　　11、然後將其它的配菜放入一起煮熟。

　　12、再次倒入壽喜鍋汁。

　　13、蓋上鍋蓋煮開。

　　14、壽喜鍋就做好了。

　　用料：牛肉片150克、娃娃菜1棵、香菇3朵、金針菇80克、大蝦8只、火鍋丸子200克、稻田白鷺日式壽喜鍋調味汁3勺。

　　1、所有蔬菜洗淨，香菇切花刀，金針菇去根。大蝦挑出蝦線去須。

　　2、壽喜鍋調味料加入清水攪拌均勻備用。

　　3、把食材擺放在蒸煮鍋中，不易熟的放下面。

　　4、倒入調好的料汁，大火煮沸，再改成小火煮約十分鐘即可。

　　壽喜鍋，是一道近年火速流行起來的日本料理，專指“用生雞蛋蘸 甜醬油牛肉的 日式火鍋”，英文為sukiyaki，就是“用鋤頭燒煮的料理”。在日本、中國臺灣地區、韓國、泰國和美國都很普及，分為日式鋤燒、臺式壽喜燒、泰式壽喜鍋三種。而吃法也各種各樣，比如：日本人喜歡一般加上蘿蔔的汁水、還要配白飯來吃，中國臺灣地區喜歡免費無限提供大量的冰淇淋，泰國則是除了煮還能烤、像火鍋和燒烤的結合體；目前中國大陸國內的幾家大型連鎖壽喜燒，都是集合了上面幾種的優點，自行研發的改良版。