粥是如今常見於兒童飲食中的食品，早上又或者是晚上吃粥的家庭也可以說是不計其數。粥不僅僅是美味可口更是有著許多的種類，材料不一樣粥的意義以及口感方面都有著很大的差別。
那麼，本期夏季飲食一起了解夏季喝什麼粥好。
皮蛋瘦肉粥：
皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。
另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，採用了新鮮的肉片，而不是醃過的鹹瘦肉作配料。行內簡為稱“皮蛋瘦”，又稱為“有味粥”。皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛。
苦瓜粥：
炎熱的三伏天，喝上一碗苦瓜粥，既清暑解毒，又清心明目，還有開胃健脾的作用。清暑滌熱，清心明目，解毒。適用於中暑，暑熱煩渴，癰腫瘡癤，熱毒痢疾等。苦瓜，又名癩瓜、錦荔子、癩葡萄，為葫蘆科植物苦瓜的果實，全國各地均有栽培，是藥食兩用的食療佳品。
陳腎菜乾粥：
此粥雖香卻不夠鮮味，可加入用鹽醃過兩晚的鹹瘦肉以增鮮；菜乾一定要洗淨，否則吃起來就滿口小沙子了；怕寒的人士可放入2片姜驅寒。
夏天喝醋是好的，夏季喝醋的好處：
1、健脾開胃，醋能刺激胃酸分泌，健脾開胃，是促進食慾的好方法。而且醋養胃，胃不好，有慢性、萎縮性胃炎的人，適量吃醋會得到有效緩解。
2、美容養顏，醋是酸的，但卻是典型的鹼性食物，它能中和體內的酸鹼平衡，達到美容養顏的效果。特別是一些醋中還加了玫瑰、蜂蜜等成分，美容效果就更好。
3、提精神，高溫天氣特別容易疲勞、休息不好。醋中的醋酸，能將導致疲勞的罪魁禍首乳酸氧化代謝，提神醒腦。
4、降血壓，少鹽多醋是傳統的健康飲食之道，醋中的礦物質鉀能排出體內過剩的鈉，可以預防和治療高血壓，動脈硬化、心臟病、中風等疾病。
5、殺細菌，身體在夏季容易受細菌侵害，引起腸道疾病甚至食物中毒，在飲食中加點醋，既殺菌消毒，又提味。
白露喝什麼粥好 白露時節必備養生粥
糯米阿膠粥
原料：阿膠30克，糯米50-60克，紅糖適量。
製作：先用糯米煮粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，後再放入紅糖，稍煮二三沸即可。
功效：養血止血、滋陰安始。
沙參枸杞粥
原料：沙參15——20克，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克，粳米100克，冰糖適量。
製作：先將沙參煎汁去渣，後以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時，加入玫現花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。
功效：滋陰潤燥、養血明目。
人參百合粥
原料：人參3克，百合15-25克，粳米50克，冰糖適量。
製作：先將人參研末；百合剝皮去須，洗淨切碎；後共與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。
功效：益氣滋陰、潤肺安神。
黑芝麻粥
做法：黑芝麻淘淨曬乾，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。
功效：黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟，潤燥通便，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痺、癱瘓、大便煤結、病後虛贏、鬚髮早白、婦女產後乳少等。
核桃粥
做法：核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗淨搗碎，與粳米同煮成粥。
功效：能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
白木耳粥
做法：粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。
功效：白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。