夏季羊排湯怎麼燉好喝
夏季羊排湯怎麼燉好喝
主料:羊排200g、食鹽2g、八角2粒、桂皮1.5個、香葉6片、肉蔻。
1、羊排泡水5-6個小時,清洗乾淨焯水。
2、熱鍋炒幹水分。
3、加入水和香葉,桂皮,八角燉煮1.5個小時。
4、煮好的湯,加鹽和適量醋調味。
5、出鍋即可食用。
羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉,外覆一層層薄膜,肥瘦結合,質地鬆軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排,不僅是西餐廳桌上的常客,也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。時下,在許多商場超市,都有羊排售賣,價格適中,而入冬時節,正是吃羊排進補的時候。
羊排湯怎麼燉好喝
1、黑豆用水泡幾個小時,羊排切小塊,用水多泡一會,中間多換幾次水,蘿蔔切滾刀塊。
2、鍋裡放涼水,放入羊排,料酒一勺,焯一下,焯好的羊排用熱水沖洗乾淨。
3、鍋裡放熱水,加入焯好的羊排,放入黑豆、紅棗、蔥姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放調料包裡,一起大火燒開,小火燉2個半小時。
4、蘿蔔放水裡焯一下,就把蘿蔔的怪味焯沒了,放入羊肉鍋再煮20分鐘,蘿蔔軟爛後,加鹽出鍋就可以了。
羊排湯怎麼燉好喝
1、黑豆用水泡幾個小時,羊排切小塊,用水多泡一會,中間多換幾次水,蘿蔔切滾刀塊。
2、鍋裡放涼水,放入羊排,料酒一勺,焯一下,焯好的羊排用熱水沖洗乾淨。
3、鍋裡放熱水,加入焯好的羊排,放入黑豆、紅棗、蔥姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放調料包裡,一起大火燒開,小火燉2個半小時。
4、蘿蔔放水裡焯一下,就把蘿蔔的怪味焯沒了,放入羊肉鍋再煮20分鐘,蘿蔔軟爛後,加鹽出鍋就可以了。
怎麼燉羊排湯的
1、湯主料:羊骨500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊。
2、調配料:料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
3、羊肉洗淨剁成塊,黨參切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切片;鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起衝淨待用。
4、在湯碗內 ...
羊排怎麼燉
1、將羊肉切塊洗好綽水,綽水完畢瀝乾水分;
2、鍋中倒油,將花椒炸出香味後撈出,喜歡吃到花椒粒的話,這步可省略;
3、將其他香料倒入炒出香味,再倒入蔥薑蒜炒出香味;
4、倒入羊肉同炒1分鐘後加入料酒(一直大火炒著);
5、加入料酒炒一會後加入生抽50克、老抽15克,可按自己口味調整。
...
羊排怎麼燉好吃
1、羊排泡去血水,沖洗乾淨,放在炒鍋裡。
2、加入適量的涼水,水要沒過羊排,大火燒開。
3、大火燒開後,再轉中小火煮5分鐘。
4、煮好的羊肉清洗乾淨,洗去血沫,瀝掉水分備用。
5、鍋中放入適量的菜油,小火煸香八角、花椒和桂皮,再加入紅辣椒、薑片和蒜片小火煸香。
6、倒入羊肉大火煸炒,再 ...
羊排如何燉最好吃
1、新買的羊骨頭涼水下鍋,水開後去除泡沫,撈至高壓鍋中,加入小茴香、花椒、香葉、蔥薑蒜。
2、加入一個紅辣椒,10克鹽,700克水,20克料酒,燉35分鐘,茄子洗淨去皮切塊,加一勺鹽浸泡15分鐘。
3、土豆切大塊過水,燉好的羊肉留一半備用,鍋中加茄子、土豆、西紅柿和羊肉,大火煮十分鐘,下尖椒粉條燉 ...
羊排怎麼燉好吃又簡單
1、羊排洗淨,開水焯水,水中加入幾片生薑,幾根蔥段,倒入少許的料酒,燒開焯水2-3分鐘,不能蓋鍋蓋,讓羊排的腥味揮發一些,然後撈出來,水倒掉,再重複一次焯水。
2、炒鍋熱少許的油,爆炒香蔥.姜.蒜,把瀝乾的羊排下入鍋裡翻炒,炒過的羊排燉著會香一點,可以炒的過程加入少許鹽(不用太多,後面湯會在加鹽的)。 ...
海參羊排湯的做法
1、主料:羊排1斤、海參2根、胡蘿蔔2根、蟲草花5克、枸杞子10顆、鹽2茶匙、蔥2段、姜2片。
2、準備好鮮羊排,切成一寸左右的段。將羊排用清水沖洗乾淨。
3、準備好海參,胡蘿蔔切一寸左右的條。
4、蟲草花、枸杞、蔥段、薑片,洗淨待用。
5、將羊排用開水焯一下,浮沫煮出後,關火,將羊排撈出 ...
怎樣做羊雜湯最好喝
1、用料:羊骨500克、羊雜350克、蔥段75克、薑片50克、清水適量、鹽適量、香菜末適量、蔥末適量、辣椒油適量。
2、將羊骨浸泡1-2小時,泡除血水,洗淨放入砂鍋中,倒入適量清水,加入蔥段和薑片。
3、大火燒開後,調中火熬製骨湯60-70分鐘,期間要將骨湯表面浮油和雜質撇乾淨。
4、將羊雜用 ...