羊排如何燉最好吃

　　1、新買的羊骨頭涼水下鍋，水開後去除泡沫，撈至高壓鍋中，加入小茴香、花椒、香葉、蔥薑蒜。

　　2、加入一個紅辣椒，10克鹽，700克水，20克料酒，燉35分鐘，茄子洗淨去皮切塊，加一勺鹽浸泡15分鐘。

　　3、土豆切大塊過水，燉好的羊肉留一半備用，鍋中加茄子、土豆、西紅柿和羊肉，大火煮十分鐘，下尖椒粉條燉兩分鐘，攪拌均勻即可食用。

　　1、羊排泡去血水，沖洗乾淨，放在炒鍋裡。

　　2、加入適量的涼水，水要沒過羊排，大火燒開。

　　3、大火燒開後，再轉中小火煮5分鐘。

　　4、煮好的羊肉清洗乾淨，洗去血沫，瀝掉水分備用。

　　5、鍋中放入適量的菜油，小火煸香八角、花椒和桂皮，再加入紅辣椒、薑片和蒜片小火煸香。

　　6、倒入羊肉大火煸炒，再加入適量的老抽、味極鮮和鹽大火翻炒均勻。

　　7、調入適量的水大火燒開，轉入砂鍋，加蓋小火燜燉1.5小時。

　　8、燉至羊肉軟爛，開蓋滿屋飄香呀，再加入香菜可以上桌食用了。

　　1、羊蠍子用清水泡6個小時中間換四次水，可以有效去除羶味然後洗淨控幹水分，涼水下鍋,水開後關小火，撇去上面血沫，撈出羊蠍子。

　　2、撈出的羊蠍子用熱水衝淨再控幹水分。

　　3、鍋內放入少許油，煸香蔥薑蒜，放入花椒大料，冰糖，香葉。

　　4、出香味後放入醬油，黃醬、料酒然後倒入開水。

　　5、將焯好的的羊蠍子倒入電壓力鍋內，湯不要太多剛好微微沒過羊蠍子即可、然後調到燉骨頭那檔。

　　6、壓力鍋停止後彆著急掀蓋，等壓力鍋裡的氣全部放出，一點沒有了再開啟蓋，這時候的羊蠍子甭提多香了，別忘了加點鹽、胡椒粉調味再開火煮5分鐘即可。