1、黃瓜：夏季，像黃瓜，嫩南瓜，雲南小瓜這些瓜類蔬菜正當季。這些瓜類能夠抵抗夏天烈日炎熱天氣而成形結果，具有良好的清熱解暑功效。瓜類爽口清甜，適量食用能生津開胃，增進食慾；
2、 番茄：番茄是非常開胃的蔬菜，番茄炒蛋，番茄煮湯，涼拌糖番茄，每道菜都讓人胃口大開，口水直流。番茄含有抗氧化因子，多吃番茄能讓人顯得年輕有活力；
3、 蘆筍：富含多種氨基酸、蛋白質和維生素及其他微量元素，其入口清脆，清香撲鼻。多吃蘆筍有增進食慾、幫助消化、清熱去火、消除疲勞、降低血壓等功效。
4、茄子：燒茄子不宜用油過多，口感雖好，但是會破壞其中的營養成分，一般適合切片清炒；
5、絲瓜：入口嫩滑清香，實在美味。絲瓜中含蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素、胡蘿蔔素、瓜氨酸、皂甙，以及鈣、磷、鐵等營養素，有效保持人體營養元素的累計。
夏季的特色美食有燒烤、小龍蝦、麻辣燙、滷菜、烤魚。美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閒零食、各種餅乾、糕點、糖類，蜜餞、乾果、肉制食品、茶飲沖泡等製品，各有各的風味，都可稱之為美食。
1、羅勒。羅勒的香氣濃烈，屬於愛者極愛，恨者極恨的型別；
2、歐芹。歐芹的味道沒有香菜濃烈，經常作為烤肉、意麵和海鮮的主要調味品；
3、韭蔥。它是介於青蒜苗和大蔥之間的植物，味道也相似；
4、抱子甘藍。抱子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高；
5、歐防風。長得像白色胡蘿蔔的叫歐防風，簡單做法是削皮後切條入烤箱，不用蜂蜜或糖就有烤紅薯乾的感覺，比胡蘿蔔甜不少。
蔬菜有紫甘藍、包菜、胡蘿蔔、圓白菜、番茄、黃瓜等。
做法如下：
1、準備好所有蔬菜和沙拉醬。
2、紫甘藍、包菜和圓白菜去掉中間部位，因為中間部位比較硬，不太好吃。
3、切成細絲，喜歡切成小片也可以，依據個人喜好。
4、胡蘿蔔切成細絲，番茄和黃瓜切片。
5、依據個人口味加入適量的沙拉 ...
1、夏季廣東蔬菜（農曆四月至六月）：蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。
2、同時推薦水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。
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冬天有大包菜、白蘿蔔、小白菜、菜薹等蔬菜。
其中菜薹是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花譽為產品的變種，一二年生草本植物。菜薹味甘，性辛、涼，有散血消腫之功效。麻疹後、瘡疥、目疾者不宜食。油菜薹味甘、性辛、涼，有散血消腫之功效。滑嫩、清香，口感好，堪稱健康食品，其獨特的風味為人們喜愛。 ...
1、夏季廣東蔬菜（農曆四月至六月）：蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。
2、同時推薦水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。
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凡組織緻密、質地脆嫩、浸泡後不致軟化的蔬菜，都可作為泡菜的原料，如甘藍、芥菜心、蘿蔔、辣椒、豇豆、嫩姜、蒜頭、芹菜、萵筍、黃瓜等。
具體制作步驟如下：
1、原料應洗淨、切塊並晾乾表面水分；
2、完全去掉蔬菜的腐爛部分，進行清洗，再晾乾表面的水分，放入泡菜罈子；
3、蔬菜離容器口至少要有3釐 ...
1、菠菜，又叫波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物；
2、花菜，又叫花椰菜、椰菜花，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，人們喜食的蔬菜；
3、青菜，又名大葉青質地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒；
4、雞毛菜，是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗稱；
5、水生 ...
1、俄羅斯也存在種類繁多的蔬菜，比如西紅柿、黃瓜、白菜等。
2、俄羅斯菜餚特點為選料廣泛、講究製作、加工精細、因料施技、講究色澤、味道多樣、適應性強、油大、味重。俄羅斯人喜歡酸、甜、辣、鹹的菜。因此，在烹調中多用酸奶油、奶渣、檸檬、辣椒、酸黃瓜、洋蔥、白塔油、小茴香、香葉作調味料。
3、俄羅斯人特 ...