冰淇淋的做法詳細介紹：
冰淇淋的製作材料：主料：牛奶400毫升 ,蛋黃 4個 , 砂糖40g份量可斟酌 ,玉米澱粉1大匙 ,植脂鮮奶油360毫升。
1、取一個不鏽剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖, 攪拌至糖溶解。
2、將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，一點點倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米澱粉,攪拌混合.邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀. 煮好後將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。
3、提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似， 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻。
4、將3倒入金屬盆子內, 放在冰箱冷凍. 每隔30到40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重複約3到4次，再冰到完全硬後食用。
1、水果酸奶冰
先準備一些新鮮的水果，主要根據自己的口味來，芒果，葡萄，香蕉，獼猴桃，火龍果都可以，長富鮮活酸奶一些，還有一點蜂蜜。做的時候也很簡單，把新鮮水果的果肉切成小塊，放到製冰盒裡，然後淋上蜂蜜，再把酸奶用勺子依次舀到製冰盒的小格子裡，注意晃幾下讓酸奶均勻的分佈，然後加上蓋子，放到冰箱冷凍室裡冷凍，大概一晚上就可以吃了，做出來的酸奶冰不僅好看，還很香甜！
2、酸奶磚
需要準備酸奶，蜂蜜，蔓越莓幹，獼猴桃，巧克力，椰蓉。這個做起來就比較簡單了，先把酸奶和蜂蜜放入碗中，攪拌均勻，再放點蔓越莓乾和葡萄乾攪拌均勻，攪拌均勻後鋪在墊有錫箔紙的烤盤上，撒上巧克力碎，獼猴桃粒和椰蓉，然後用保鮮膜包裹起來放入冰箱冷凍，大約一個小時以後就可以拿出來吃了。
3、酸奶水果布丁
準備吉利丁片，淡奶油，原味酸奶，白砂糖（也可以用蜂蜜代替），乾果，首先要先把一片吉利丁片放入溫水中泡軟，然後把泡軟了的吉利丁片放入原味酸奶中（選擇原味酸奶的原因是比較好調味，可塑性比較強），再加入白砂糖和淡奶油充分攪拌均勻，為了更好地攪拌均勻可以適當的加熱一下，攪拌均勻後把它們倒出來，然後放入冰箱冷藏，等凝固了就可以拿出來了，這樣布丁胚就做好了，剩下的可以加一點蜂蜜或者乾果或者是水果醬都可以。
4、炸酸奶
首先第一步為了能讓酸奶裹上澱粉和麵包糠，就需要先把酸奶凍成塊，其實如果有模具，最好凍成長條，這樣比較炸出來比較好看。冷凍大概一個小時就能成型，在這期間就把雞蛋打成蛋液，然後加入澱粉攪勻，冷凍好的酸奶裹上蛋液再滿滿裹上一層面包糠，這時候先不要著急下鍋炸，要先放在冰箱裡冷凍一會，大概凍半小時就行。
食材：雞蛋2個；低筋麵粉70g；玉米油50g；糖粉30g；熟黑芝麻。
在雞蛋中加入糖粉混合均勻。
接著加入玉米油混合均勻。
低筋麵粉過篩加入黑芝麻。
將所有材料混合均勻。
將混合好的麵糊取一勺放入模具中。
烤箱預熱160度烘烤15-20分鐘即可。實際溫度和時間根據自家烤箱而定。
小小個，嘎嘣脆的芝麻小薄餅就做好啦。