夏日飲食護脾胃三原則

　　注意補鉀 暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振、中暑等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬果中(如芹菜、毛豆、香蕉等)含有較多的鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

　　少食冷飲 夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，應多吃清熱、利溼之物，比如西瓜、苦瓜、烏梅、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜、蘆筍等。同時，也要補益陽氣和生津滋陰，像五味子、玉竹、酸棗仁、鴿肉、黑豆、木耳、松子等均可以用來食療。夏日，忌過量吃冷飲、寒涼食物，以免傷了陽氣。

　　清補為佳 夏天吃苦瓜有清熱、開胃的作用，但苦瓜要用熱水焯一下，放一些大蒜，正合乎中醫講的“辛開苦降”，用辣味和苦味組合，有利於氣機疏通、降濁宣洩，讓人開胃。對於脾胃較虛的人群，在飲食上，則應採取益氣滋陰、健脾養胃、清暑化溼的“清補”原則。所謂“清補”，就是食用甘涼滋潤之品，補益人體損傷的氣陰，這種方法既避免了補氣藥的溫燥，又避免了清熱藥的苦寒傷胃，補而不燥，清而不寒，既消解了暑熱，又增強了體質。清補的常用藥物有西洋參、石斛、麥冬等，可以用來泡茶或煲湯。如果熱比較盛，小便較黃、口乾較明顯者，可以加用竹葉、荷葉、西瓜皮等煮水代茶，以加強清熱作用。另外，像山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆漿、百合粥、菊花粥等都是夏日的清補佳品。

　　秋三月，是指立秋到立冬的這三個月時間。秋氣通於肺，而且秋季乾燥的氣候極易損傷肺陰，所以這個時期重在滋陰潤肺。另外，經歷了苦夏的煎熬，很多人的脾胃都很虛弱，因而入秋之後還要注意養脾胃。下面為大家介紹幾種潤燥養肺、健脾和胃的食物。

　　秋三月，宜吃莖、果，潤肺養好脾胃，入冬少生病

　　吃六果

　　1、花生

　　進入秋天，乾燥的氣候，讓你感覺身體糟糕透了，乾咳、咳嗽不止，確實十分的糟糕。肺部的種種不適，影響極大，這是提醒你需要養肺了。花生成熟時，你不妨吃一點，能夠吸收脂肪油，對於潤肺十分的好，緩解了乾咳的症狀。

　　另外，花生中含有大量蛋白質和脂肪，適量的蛋白質可以幫助中和胃酸，而適量的脂肪能夠刺激小腸黏膜分泌抑胃液素，有助於抑制胃酸分泌。而且花生中的磷脂乳化後會形成一種乳狀液，也能中和多餘的胃酸，可以起到保護胃粘膜的效果。

　　2、板栗

　　“七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈。《本草綱目》記載：“慄味甘性溫，入脾胃腎經。”現代營養學研究證實，板栗果實中糖和澱粉含量高達70.1%，能充分為人體提供熱能，並幫助脂肪代謝，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。而且板栗果實甜糯可口，粉質細膩，具有養胃健脾、厚補胃腸的作用。

　　3、葡萄

　　葡萄營養價值極高，富含葡萄糖、果糖、果糖、蛋白質、維生素、有機酸、氨基酸、花青素及礦物質鈣、鐵、鉀、磷等，有益氣補血、生津止渴、強筋健骨、除煩止咳的功效，因此也被稱為“水晶明珠”。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。

　　4、蓮子

　　“採蓮南塘秋，蓮花過人頭；低頭弄蓮子，蓮子清如水”。秋天正是蓮子上市的季節。《玉楸藥解》中記載：“蓮子甘平，甚益脾胃”。鮮蓮子中含有豐富的棉子糖、蛋白質、礦物質、維生素及澱粉等成分，這些營養素使得蓮子有一定滋補作用，適用於脾胃虛弱、食慾減退等症。

　　5、石榴

　　秋季氣候乾燥，人體常表現出諸多“津虧液少”的秋燥，“當秋之時，其飲食之味，宜減辛增酸”，石榴味道酸甘，生津潤燥，正合時令。從營養角度來說，石榴的果實中含有維生素C及B族維生素，有糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。還富含豐富的各種酸類，包括有機酸、葉酸等對人體有保健功效。

　　6、柚子

　　柚子甘酸可口，多汁又美味，因為含水量高並且耐儲藏，更是被人們稱為“天然水果罐頭”。柚子營養價值十分的豐富，含有蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀等多種營養成分。每天吃點柚子，能夠化痰止咳、清熱去火，可以滋養肺部健康，有利於秋季保護肺部。

　　吃三莖

　　1、紅薯

　　紅薯是屬於秋天的食物。紅薯被譽為“長壽食品”，是世界衛生組織評選出來的最佳蔬菜冠軍，在日本公佈的抗癌蔬菜中也位居榜首。對於紅薯的功效，《隨息居飲食譜》中說：“煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。”《綱目拾遺》認為紅薯能“補中，暖胃，肥五臟”。脾虛之人，可用紅薯當主糧，常食之。

　　不過，脾胃功能本不好的人常吃紅薯，可能就會起到反作用了。因為紅薯中含有氧化酶，這種酶在腸胃道內會分泌出大量的二氧化碳氣體，有“產酸”作用，易引起反酸，脹氣，消化不良。

　　2、芋頭

　　芋頭中澱粉的含量高達70%，其澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的十分之一，烹飪熟以後質地柔軟，口感香糯，消化率可達98%，實為秋補素食佳品，尤其適合老人、脾胃功能不佳者及病人食用，享有“皇帝供品”的美稱。除此之外，芋頭中的黏液蛋白還可以在胃腸壁表面形成保護膜，減少刺激物對黏膜區域的損傷。

　　3、蓮藕

　　民諺雲“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。蓮藕脆而微甜，生吃能夠清熱降燥、涼血潤肺，熟吃則可以安神健腦、健脾益胃，素有“秋季第一菜”的美稱，是當令滋補佳品之一。

　　生藕性寒，味甘多汁，生食具有清熱涼血、生津止渴的功效，對熱病傷陰、燥熱煩渴等症有較好的緩解作用。將生藕與梨、荸薺或甘蔗一起榨汁飲用，可以緩解秋季咽乾、皮膚乾燥、便秘等健康問題。

　　在我國，人們對於傳統的文化的流傳，一直都是處於取其精華，去其糟粕的想法，二十四節氣就是其中一個重要的內容，節氣會給人們的生活帶來許多影響，尤其是在打春前，人們有必要了解掃房的吉日，這樣才能夠給人們帶來好的運氣。

　　打春前哪天掃房

　　打春前掃房得時間是臘月二十四，這一天掃塵，是中國民間春節傳統習俗，起源於古代漢族人民驅除病疫的一種宗教儀式。這種儀式後來演變成了年底的大掃除，寄託了漢族勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。漢族民諺說：，撣塵掃房子。北方叫掃房，南方叫撣塵。室內屋外，房前屋後，徹底進行打掃、衣被用具、洗刷一新，乾乾淨淨地迎新春。

　　此節氣掃塵由來

　　此節氣掃塵起源於一個傳說故事，古時候有一個說法是立春之前得掃揚塵等，說是打春之後不能動土。立春後五個戊日分別為戊午、戊辰、戊寅、戊子、戊戌日都不宜動土，傳說這幾天是土地菩薩流方巡視之日，動土便是挑戰土地菩薩的威權，因而犯煞。是日早起，由當地廟祝提鑼過街，口呼戊不動土。這一年內誰人患皮膚黃染、少氣懶言之患的，都會為人疑為戊日動過土，要請巫人關求土地菩薩恕罪。

　　打春節氣養生分析

　　打春節氣的到來，使得氣候變化快，空氣乾燥又溼冷，胃腸敏感，這時候，大家應多吃甘味食物。要注意的是，甘味和甜味不完全相同。所謂甘味食物，不僅指食物口感有點甜，更重要的是具有滋補脾胃的作用，多吃甘味食品可補益人體的脾胃之氣，甘味食物中首推大棗和山藥，常吃這兩樣東西有助於提升人體免疫力。也可以將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥。