外匯儲備：指一國貨幣當局所持有的、可以用於對外支付的國外可兌換貨幣。 一定的外匯儲備是一國進行經濟調節、實現內外平衡的重要手段。增加外匯儲備的好處：一般說來，外匯儲備的增加不僅可以增強宏觀調控的能力，而且有利於維護國家和企業在國際上的信譽，有助於拓展國際貿易、吸引外國投資、降低國內企業融資成本、防範和化解國際金融風險。增加外匯儲備的壞處：1、外匯儲備表現為持有一種以外幣表示的金融債權，並非投入國內生產使用。這就產生了機會成本問題，就是如果貨幣當局不持有儲備，就可以把這些儲備資產用來進口商品和勞務，增加生產的實際資源，從而增加就業和國民收入，而持有儲備則放棄了這種利益。2、外匯儲備的增加要相應擴大貨幣供應量，如果外匯儲備過大，就會增加通貨膨脹的壓力，增加貨幣政策的難度。3、持有過多外匯儲備，還可能因外幣匯率貶值而遭受損失。
香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒，其次，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源，麥角甾醇經日光照射，可轉變成維生素D，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒成長。香菇中還含有鮮香味的物質鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助於口氣清新，另外所含的大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌，保護牙齒的作用。每100克幹品香菇含有7、8克的粗纖維，就如同一把健齒的牙刷，咀嚼時與牙面發生機械摩擦，可以對牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的形成。香菇含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，因此嚴重腎功能減退的人不能吃香菇，因為吸收過多的鉀及磷均會對身體有嚴重的影響。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
做饅頭是可以放豬油的。豬油屬於動物性油脂，具有乳化的作用。一方面，在做饅頭時加入豬油能有效防止麵筋膨脹導致的開裂，進而讓饅頭口感更好、更美觀。另一方面，豬油的表面張力可使麵粉粘連成團，放豬油可以使饅頭蒸出來潔白、鬆軟，而且味香。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
做饅頭豬油放多了有什麼影響嗎？
關於豬油的用量也是有講究的，如果過多的去加入豬油，會使得麵糰感覺上油汪汪的，而且使得口感也達不到原本的效果，這樣就感覺得不償失了。那我們究竟要放多少豬油呢？之前我們做饅頭用的時候很少去詳細的估量是多少的用量，一般就是用的時候弄上一小坨，說一個數的話，建議是在一斤麵粉，控制在10g左右即可（用量還是控制在寧少勿多的情況）。
想要做出來的饅頭更香，口感更好，賣相更佳，可以在做饅頭的時候加入適量的豬油，而且我們也需要控制好豬油的用量及放置豬油的時間。
做饅頭放豬油有什麼作用
其實在做饅頭的時候，加入豬油主要有三個作用：分別是增白，塑形，以及防開裂。而真正對口感的影響卻微乎其微。
第一，增白
先問一個問題，北極熊的毛色是什麼顏色的？很多人都會說是白色的。大錯特錯，北極熊的毛實際上是透明的。北極熊的毛就好像一根根中空的小管子。如果它營養好的話，每根管子中間都有油脂分佈，這樣折射了太陽光自然就成白色的了。
豬油在饅頭中起到的作用和它類似。當面粉中的蛋白質透過反覆揉搓成為網狀結構之後，油脂就可以滲透到蛋白質中間，當你掰開的時候，它就可以折射陽光。
所以放豬油和不放豬油的饅頭，單從顏色上來說看白的多。自己家做就算了，外面做什麼都講究一個顏值，所以自然會加一點豬油了。
第二，塑形
同樣道理，豬油的加入給饅頭形成了一層天然的油膜。隨著溫度的上升油脂逐漸融化，使得它和饅頭中的蛋白質和澱粉結合的更加緊密。
當饅頭涼後，因為蛋白質和油脂的支撐作用，使得饅頭比較不容易變形。也就是常說的比較喧，這樣的饅頭白白胖胖的，自然更加好看。
第三，防開裂
為什麼有的人家的饅頭特別耐放，有了人家的饅頭，沒幾天就裂了。其實關鍵點就在這一小勺豬油。而且在做饅頭坯子的時候，油脂同樣有防開裂的效果，它可以有效的防止饅頭內部的水汽流失。
同樣也是保護層的原因，豬油還可以拿來治凍瘡的，保護饅頭不開裂自然不在話下。
其實在食品廠製作饅頭時，以前用的是過氧化苯甲醯，這種新增劑對人體的危害不明，但國外研究發現，它或許對腎臟有一定損害。
所以現在的食品廠在製作饅頭時放入的全是脂肪酶，它的作用主要是把麵粉中的胡蘿蔔素等有色物質的雙軌鏈打斷，使其褪色，自然饅頭就白了。如果直接放脂肪的話也有類似的效果，這就是豬油的作用。
豬油在饅頭中的放入量很少，大概一斤面一小勺豬油就足夠了，切記不要放多，否則影響饅頭最重的口感。
做饅頭加豬油的具體方法
準備材料：麵粉1斤、豬油7克、酵母5克、水250毫升。
製作步驟：
1、酵母跟麵粉充分混合，然後中間挖一個小窩，把清水慢慢淋進去，初步拌成棉絮狀後開始揉麵；
2、麵糰揉到表面光滑沒有生粉、不再那麼沾手的程度，將麵糰放入一個盆裡，蓋上保鮮膜或者溼佈防止水分過多蒸發，放置在溫暖的地方發酵；
3、等麵糰發酵至差不多2倍大的時候，用手指蘸點麵粉在麵糰中間戳個洞，這個洞沒有回彈、洞口周圍沒有塌陷，就說明發酵的剛剛好了；
4、發酵好的麵糰取出來揉麵排氣，挖一小匙豬油放在手上，利用手的溫度就可以把少量的豬油揉進麵糰裡，麵糰重新揉勻之後搓條分切成一個個饅頭坯子；
5、饅頭坯子靜置二次發酵10到15分鐘，拿起來手感略微輕盈即可入鍋，冷水上鍋開始蒸，水開之後繼續蒸15分鐘，關火之後靜待3分鐘左右即可開蓋，一鍋暄軟蓬鬆的白麵饅頭就做好了。