1、食材：雞胸肉1塊、蒜薹200克、木耳10朵、洋蔥半個、雞蛋1個、白胡椒粉1小勺、味達美臻品料酒1中勺、六月鮮特級醬油2中勺、老陳醋2中勺、鹽1小勺、玉米澱粉5克。
2、蒜薹洗淨斜刀切段，洋蔥切塊。
3、木耳溫水泡軟洗淨，肉切片。
4、加入味達美臻品料酒1中勺，加入白胡椒粉1小勺。
5、碗中放入玉米澱粉和雞蛋，攪拌均勻，麵糊稠可加水，放入雞胸肉拌勻，給肉穿上衣服。
6、起鍋燒油，油溫6成熱分次放入肉片。
7、過油後的肉片撈出放入盤中備用。
8、鍋內留底油，放入蒜薹和木耳翻炒。
9、加入洋蔥翻炒，最後加入肉片翻炒。
10、加入六月鮮特級醬油2中勺，加入老陳醋2中勺，加入1小勺鹽調味，翻炒均勻。
11、出鍋裝盤，一盤過年必不可少的過油肉，肉外軟裡嫩，老人小孩都愛吃。
1、主料：豆腐300克、玉米澱粉100克、蛋液100克、麵包糠100克。
2、輔料：雞精2克、鹽2克、胡椒粉2克、生抽10克。
3、做法：
（1）豆腐切條備用。
（2）倒入雞精、鹽、胡椒粉。
（3）倒入蒜末、生抽。
（4）抹勻醃製片刻。
（5）裹上澱粉沾上蛋液裹上面包糠。
（6）油溫七成熱炸豆腐。
（7）小火炸至金黃撈出。
1、主料：牛奶80克、黃油60克、中筋麵粉100克、雞蛋2個。
2、輔料：鹽3克、水80毫升、淡奶油100克。
3、做法：
（1）將牛奶、黃油、鹽、水小火融化攪拌。
（2）加入中筋麵粉小火炒30秒。
（3）加入雞蛋兩個攪拌均勻。
（4）擠出造型放入烤箱170度上下火20分鐘。
（5）將淡奶油打至粘稠。
（6）擠入泡芙中，完成。
1、豬瘦肉切片泡去血水。
2、配菜蒜薹，蔥頭，泡好的木耳。
3、蔥薑蒜備用。
4、肉片擠去血水打一雞蛋，加鹽，幹澱粉攪勻。
5、抓勻加點食用油，防過油脫漿。
6、鍋燒油，四層油溫滑出肉片。
7、蔥薑蒜熗鍋，放入配菜翻炒倒入肉片。
8、山西陳醋熗鍋，加鹽味精，生抽，花椒水翻炒，勾 ...
1、豬裡脊肉200克，雞蛋4個，味精2克，料酒30克，幹澱粉30克，鹽少許，香油10克，花椒鹽1碟，大油1000克。
2、製作：將裡脊肉洗淨，切成長4、寬2釐米的薄片，放在碗內，加鹽、味精、料酒拌勻，醃漬入味。
3、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，直到能立住筷子為止，再加幹澱粉，乃 ...
五香條是廈門地區最常見的一種小吃了，不管是在酒席上，還是在日常生活中，都經常能見到，香味十足而且又非常好吃，本期家常菜文化，讓我們一起來看看外酥裡嫩的五項肉卷做法。
五香肉卷是福建廈門傳統的漢族小吃，屬於閩菜系。以赤肉條、荸萕、魚漿、豆皮為原料，拌以五香調味，炸至酥脆，沾上特調醬汁，外酥內嫩，風味十足 ...
1、食材：羊肉150克；小洋蔥1個；青辣椒2個；木耳適量；紅辣椒1個；西紅柿1個；鹽適量；澱粉適量；幹辣椒適量；花椒粉適量；胡椒粉適量；；大蒜5瓣；老抽1勺；生抽1勺；澱粉/生粉2勺；雞精一點點。
2、把羊肉瘦肉，切成薄片，不用太薄，大概5mm左右。
3、醃羊肉片，放入一勺老抽，一勺生抽，花椒粉一 ...
1、準備原材料：白菜12瓣，大概一小棵的樣子，洗淨切塊。豬肉切片，加一勺醬油、料酒、澱粉抓勻，靜制10分鐘。
2、冷油熱鍋，油燒熱後放入豬肉，大火快炒，九成熟的時候出鍋裝盤。
3、一勺油燒熱後加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜。
4、中小火炒出白菜的水之後它自然會變得有些透明和癟下去，這時候放3勺蠔 ...
1、裡脊肉中放入鹽、料酒、澱粉和蛋清，攪拌均勻
2、中度油溫將裡脊肉滑熟，撈出
3、將木耳和蒜薹以中度油溫滑30-40秒
4、取一鍋放少許油，煸炒姜、蔥、蒜，倒入裡脊肉、木耳和蒜薹翻炒
5、加入生抽、老抽、醋、鹽、雞汁、水、少許糖和水澱粉，翻炒均勻
6、最後放少許香油盛出，完成 ...
帶魚洗淨，用適量鹽醃。
熱鍋下油，待油熱（有少許冒煙時）放下帶魚。
一邊煎至金黃再下姜，再煎另邊，兩邊都煎好後下少醬油，起鍋。
帶魚含有豐富的營養物質，且含有較多的不飽和脂肪酸，可以調整體內膽固醇。同時含有大量鎂元素，可以預防心血管疾病等。帶魚可以幫助下奶。坐月子可以進食帶魚，如果產後少乳，則 ...