具體答案如下:
不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，人體不可缺少的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸等，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。生理功能:保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能。使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。是合成人體內前列腺素和凝血惡烷的前軀物質。降低血液粘稠度，改善血液微迴圈。提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。
具體答案如下:
不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，人體不可缺少的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸等，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。生理功能:保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能。使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。是合成人體內前列腺素和凝血惡烷的前軀物質。降低血液粘稠度，改善血液微迴圈。提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。
鈣的生理功能有如下幾個方面：
1、鈣參與神經肌肉的應激過程，能促進神經介質的釋放，調節激素的分泌，維持神經衝動的傳導和心臟的跳動。鈣還有鎮靜作用，體內缺鈣時，可引起神經的興奮性增高，導致抽搐、嬰兒手足抽搐症、喉痙攣、失眠、乏力、食慾不振、夜啼、煩躁、多汗、機體免疫力低下而易感染各種疾病。
2、鈣可以調節細胞內的各種功能，啟用相應的蛋白激酶，促進體內某些細胞內蛋白質的磷酸化過程。
3、鈣促進內、外分泌腺的分泌，神經介質的分泌，促進糖原合成、分解及電解質的轉運。
4、鈣參與血液的凝固。鈣可以直接作為凝血複合因子，促進凝血過程，還可以直接促進血小板的釋放，促進血小板介導的凝血過程。
5、鈣對維持細胞膜的通透性及完整性是十分必要的。鈣可降低毛細血管的通透性，防止液體滲出，控制炎症與水腫。很多過敏性疾病，如哮喘、尋麻疹、溼疹都與缺鈣有關。
6、鈣參與免疫反應。加快吞噬細胞的吞噬過程。可以增加人體的免疫力。
總的來說，鈣的生理功能遠遠不止以上的六個方面，可以說，沒有鈣就沒有健康。
水是組成體液的主要成分，對畜體正常的物質代謝具有特殊重要的作用。
生理功能有：體內的主要溶劑、可調節體溫、保持畜體的形狀、潤滑劑、畜體內化學反應的媒介。
1、體內的主要溶劑：動物體內各種營養物質的代謝過程都離不開水。
2、可調節體溫：水的比熱較大，體內產熱過多時，則被水分吸收，透過體溫交換和血液迴圈，經皮膚或呼氣散發而使體溫不升高。同時，蒸發需熱量大，天氣炎熱時，可通過出汗喘息等蒸發散熱方式進行降溫。
3、保持畜體的形狀：動物體內的水分能保持細胞正常的形狀、硬度及彈性，因此能維持畜體形狀。
4、潤滑劑：以水分為主要成分的唾液、關節囊液等，可以起到潤滑作用，易於吞嚥或減少摩擦。
5、內化學反應的媒介：畜體內一切化學反應均在水中進行。