多寶魚如何去鱗和內臟

　　首先找準多寶魚的魚肚子，其實多寶魚的魚肚子是非常小的，我們可以從頭部的左下方開始找比較軟的地方就是肚子，然後用剪刀或者是比較小的尖刀將其劃開，掏出魚肚子當中的內臟進行清洗就可以了，於三我們可以直接用手去除或者是用剪刀將魚腮去除，魚鰓去除之後要徹底的將多寶魚沖洗乾淨，然後將最上面的那層魚皮，也就是在魚鰓裡面的那一層皮撕掉，之後整張片就掉了，這是多寶魚的整體的殺的方式。多寶魚沒有魚鱗。

　　多寶魚是大菱鮃的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚， 大菱鮃屬於鰈形目、鮃科、菱鮃屬，主要產區位於大西洋東側沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經濟魚種之一。1992年由中國水產科學研究院黃海水產研究所首次引入中國 ，目前已成為我國特別是北方地區的主要養殖品種。

　　大菱鮃屬於冷溫性、底棲雜食性魚類，可承受1℃~28℃的水溫，雄魚一般1年性成熟，雌魚2年性成熟。其具有生長速度快、出肉率高、抗病能力強、營養價值高等特點。

　　1、首先我們要找準多寶魚的魚肚子，其實多寶魚的魚肚子是非常小的，我們可以從頭部的左下方開始找比較軟的地方就是肚子，然後用剪刀或者是比較小的尖刀將其劃開，掏出魚肚子當中的內臟進行清洗就可以了，我們可以直接用手去除或者是用剪刀將魚腮去除，魚鰓去除之後要徹底的將多寶魚沖洗乾淨，然後將最上面的那層魚皮，也就是在魚鰓裡面的那一層皮撕掉，之後整張片就掉了，這是多寶魚的整體的殺的方式。

　　2、我們再將多寶魚的內臟去除乾淨並且清洗乾淨之後，就可以在魚鰓那裡開一個口子，然後將魚鰓和內臟掏出來，魚皮也就是上面的那層皮，我們可以在魚鰓那裡找準方向開始撕，找好位置並且使用巧勁而我們一下就可以將整張魚皮都撕掉。

　　3、大家可能會認為我們在吃魚的時候一定要將魚鱗去除乾淨，但其實多寶魚的魚鱗是沒有的，也就是說我們在吃之前根本不用去出多寶魚的魚鱗，不過對於其他人來說我們去除魚鱗的方法是比較簡單的，只要用刀沿著玉林的反方向刮就可以了，這樣就可以將魚鱗去除得很乾淨。

　　多寶魚不能和大量維生素C一起吃。因為多寶魚中含有高濃度五價砷化合物與大量維生素C同時服用會導致急性砷中毒。急性砷中毒者除了出現急性胃腸炎的症狀，還會出現有頭痛、頭昏、乏力、口周圍麻木、全身痠痛，重症患者煩躁不安、譫妄、妄想等神經系統損害的表現。嚴重者可導致死亡。