主料：鮁魚乾1條、青蘿蔔1個、調料色拉油5g、味精3g、蔥50g、料酒50g、辣椒醬10g。做法：
1、鮁魚乾沖洗乾淨，橫切成條；
2、青蘿蔔洗淨切條；
3、把蘿蔔條和鮁魚乾混裝在容器中；
4、新增適量油、料酒和老乾媽辣醬；
5、入高壓鍋壓制，上氣後5分鐘關火；
6、自然排氣後，取出，撒上味精和蔥花，攪拌均勻即可。
1、準備好土司切片3片、雞蛋2個火腿腸2片、番茄沙司、食用油；
2、把土司皮切掉，火腿腸切成和土司一樣大的片，蛋液打散；
3、挨著火腿腸的那面，均勻的抹上番茄沙司醬；
4、兩片吐司中間加上火腿腸，裡邊抹好番茄沙司，把加好火腿腸的土司兩面沾滿蛋液；
5、煎鍋倒入食用油，燒至3成熱，下入沾滿蛋液的土司組合，小火煎制，煎至兩面金黃；
6、把土司組合豎起來，四面都要煎一下；
7、煎好以後對角切一刀，放在盤中，配上杯牛奶或是咖啡。
1、準備食材：多寶魚1條，黃豆醬1湯匙，小米椒2個，蔥花適量，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙，料酒1湯匙。
2、將多寶魚清理乾淨之後，剁成小塊，裝入湯盆，再加入1湯匙黃豆醬，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙澱粉，加入1湯匙料酒，然後用手抓勻，醃製15分鐘入味。
3、醃製好之後將多寶魚擺入蒸魚盤中，再放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好後撒上蔥花和小米椒碎，再用熱油爆香即可。
1、食材：新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲適量。
2、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水，並把姜一半切絲，一半切片， ...
1、材料：新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲適量。
2、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水，並把姜一半切絲，一半切片，蔥白切成小 ...
1、用刀在魚身上斜切3個花刀，為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘；
2、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋；
3、大火蒸七分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好；
4、蒸魚期間將大蔥或香 ...
1、原料：多寶魚、蔥、姜、紅辣椒、花椒、油、料酒、蒸魚豉油。
2、買到一條鮮活的多寶魚摘除魚鰓和內臟清洗乾淨瀝乾水份備用。
3、蔥切絲和薑切片好備用。
4、多寶魚的兩面用刀割幾刀但不要割透淋上料酒去腥。
5、上下兩面放上蔥姜煨制20分鐘入味。
6、盤中重新擺入蔥和姜備用。
7、多寶 ...
如果說的就是一種魚，它不叫快魚，而是叫鱠魚，二者同音但不同字。
紅燒鱠魚：
原料：魚肉四條，鹽3克，白糖一勺，生抽一勺，醋一勺，花椒一小把，大料一朵。
做法：
1、鱠魚收拾乾淨去掉頭部洗淨，兩面沾滿面粉；
2、放入油鍋中炸至金黃，準備生抽，醋，料酒調和料汁；
3、鍋中放入適量的底油 ...
多寶魚含有豐富的膠質，膠質蛋白含量高，肉質滑嫩，味道鮮美，營養豐富，滋潤皮膚和美容。多寶魚有多種做法，有用來煲湯，也有用來清蒸，今天我用來紅燒，很下飯哦。一起來看看做法吧。
先把多寶魚清洗乾淨，控幹水後放在盤子裡備用。
準備好調料。生薑切絲，小蔥切成蔥花。豬肉剁成末，用一小碟子放生汾白糖醬油調成澱 ...
1、新鮮草魚一尾，宰殺清洗乾淨；四川酸菜沖洗一下切成小段。
2、將魚去頭，剔骨，取下兩面淨魚肉；魚頭從中間片開。
3、將魚骨剁成2釐米小段，魚肉順著魚尾方向斜刀片切成蝴蝶片狀。
4、將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、水澱粉抓勻碼味。
5、鍋燒熱，加油，如花椒，乾紅辣椒 ...