1、新鮮多寶魚一般大火蒸7-8分鐘。
2、準備的材料：新鮮多寶魚一條(1斤半左右)、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量。
3、在市場購買鮮活的多寶魚以後(重量最好在1斤半左右)，請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。
4、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
5、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
6、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
7、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。
8、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
9、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上。
10、趁燒油的鍋還有餘溫，將蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
11、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
1、多寶魚清蒸的時間一般為7-8分鐘，是指水沸騰後開始計算的。
2、多寶魚肉質鮮嫩，如果時間太長，口感會變得很差，肉質會發綿，蒸好後的多寶魚不要開啟鍋蓋，繼續燜3-5分鐘，這樣能使魚肉口感最佳，蒸之前也不要撒鹽。
1、多寶魚清蒸的最佳時間一般建議為7-8分鐘左右，時間長了，魚肉會發綿，口感很差，如果不確定熟沒熟可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
2、蒸好後不要開啟鍋蓋，再繼續燜3-5分鐘，這樣蒸出來的魚肉口感最好。
多寶魚一般蒸15分鐘左右就可以了，不過具體還要根據多寶魚的個頭大小來決定，小一點的多寶魚蒸10分鐘左右就可以了，如果是個頭比較大的多寶魚，蒸的時長可以適當地往後延長3—5分鐘。
多寶魚又叫做歐洲比目魚，是一種屬於鰈形目鮃科菱鮃屬的魚類，主要產於大西洋東側沿岸，是該地特有的魚種。
多寶魚在1992年 ...
清蒸多寶魚一般蒸10-15分鐘左右。清蒸多寶魚是粵菜的一道傳統名菜，是用多寶魚、姜、蔥等材料製作的一道菜品。多寶魚肉質潔白，多產於廣東沿海一帶，用清蒸的烹飪方法可以最大限度的保持多寶魚的口感和營養。
多寶魚是大菱鮃的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚，主要產區位於大西洋東側沿岸。
多寶魚於1992年引 ...
1、新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲適量。
2、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水，並把姜一半切絲，一半切片，蔥白切 ...
1、在盤底放入蔥頭，放上處理好的多寶魚，切幾片薑片放在魚身上。
2、切點薑絲、蔥絲，燒開水，放上魚。
3、蒸7-8分鐘，去掉薑片，倒掉蒸出來的血水，撒上蔥絲、薑絲，淋上蒸魚豉油即可。
4、清蒸多寶魚是粵菜中的一道傳統名菜。多寶魚肉質潔白，多產於廣東沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持多寶魚 ...
1、娃娃菜切成小長條，裝盤之後撒點鹽，多寶魚平鋪在上面。
2、多寶魚表面撒點鹽，再薄薄刷上一層油。
3、準備一點蔥姜去腥，上汽後蒸六分鐘。
4、把小蔥、紅椒。疊加在一起，用小刀切，切完泡水。
5、魚蒸好挑掉蔥姜，淋上蒸魚醬油撒上三絲。最後六成油溫上香即可。 ...
多寶魚可以用電飯鍋蒸，這樣蒸出來的多寶魚口感鮮美，而且營養不會流失。
多寶魚(學名:Scophthalmusmaximus)，是鮃科，菱鮃屬魚類。為硬骨魚綱鰈形目鮃科菱鮃屬海洋底棲魚類。俗稱歐洲比目魚，在中國稱"多寶魚"。 ...
1、新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲適量。
2、做法：在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水，並把姜一半切絲，一半切片， ...