多少鮮茶葉能炒一斤茶

　　5斤新鮮茶葉可炒一斤茶。

　　茶葉的加工工序分為殺青、揉捻和乾燥三個步驟，其中關鍵在於殺青。鮮葉透過殺青，酶的活性鈍化，內含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了茶葉的品質特徵。

　　炒茶工序：

　　殺青，透過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創造條件，隨著水分的蒸發，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消失，從而使茶葉香氣得到改善；揉捻，透過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便於沖泡，同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用；乾燥，茶葉先進行烘乾，使含水量降低至符合鍋炒的要求，然後進行炒幹。

　　一斤茶籽能榨出275至300克油，茶仔的含油量是百分之五十五至百分之六十。茶籽油取自油茶籽，是我國特產油脂之一。油茶屬山茶科，多年生常綠灌木或小喬木。我國南方各省都有生長，以湖南為最多。茶油呈淺黃色，澄清透明，氣味清香。精煉後的茶油是良好的食用油脂。它的化學組成和物理、化學常數與橄欖油相近，油酸的含量在百分之八十以上，亞油酸，飽和脂肪酸的含量較少。除食用外，茶油還可用作製造髮油及皂類的原料。

　　減肥等於減脂肪。按每克脂肪消耗大約產生9個大卡的熱量，所以減少1斤也就是500克的脂肪，就必須消耗4500大卡的熱量。一般來說，男性一天量所需量約為1600大卡，女性則約為1200大卡。若每日減少1000卡路里的攝入，則需9天才能減少1公斤的體重。所以要想減肥必須在保證每日正常需求的情況下，循序漸進。