清炒青菜時，一斤青菜要放5克鹽。
一.具體做法是:
1、將青菜擇洗淨後瀝乾水分，切成段。
2、鍋置火上，放油燒至五成熱，隨即放入青菜，加鹽煸炒片刻，放味精，翻炒均勻即可。
二.注意事項是:
青菜不要炒得太熟，否則營養會流失
泡鹽蛋一斤水要放180g鹽，泡鹽蛋以飽和食鹽水為好，製作飽和食鹽水常溫下是每1千克水放入360克食鹽，飽和食鹽水的鹽水比是26.5%，不同的溫度，比例略有不同。把鹽溶在水中，蛋洗淨放入鹽水中，一個月左右可成。要使蛋黃有油，可加少許白酒。
做辣椒醬一斤辣椒要放50克的鹽，200克大蒜仁，50-100克三花酒。辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。
辣椒醬取之於優等朝天椒。經過淘洗、精揀、破碎熬製而成。因此色澤鮮紅，辣椒醬的紅色來自辣椒的本色。（絕不新增任何色素）在烹調過程中具有上色、感官良好的特點，使人有一種強烈的食慾感。
炒青菜要清淡，少放鹽，炒10斤青菜放90克至100克為宜。炒青菜的方法：
1、將蒜切片，辣椒切片，青菜洗乾淨；
2、鍋中加一些油放入蒜，辣椒煸香，然後放入青菜；
3、炒至青菜變柔軟後加入一些鹽；
4、出鍋時加一些雞精翻炒均勻即可。 ...
不同種類的麵包用色拉油的量也不同，大致可以分為三類：
1、法國之類的完全不用色拉油。
2、一般麵包，色拉油的量需要佔麵粉重量的5%到15%，即做普通麵包時，一斤面中要放入0.05斤至0.15斤色拉油。
3、一種較為特殊的麵包種類，即丹麥麵包，在和麵時加入的油和裹入的油總量需要超過麵粉總量的50 ...
放5到10克左右泡打粉。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉，泡打粉是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。 ...
可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞翅嫩滑、鹹甜適中的特點。
一般人群均可食用。不適合感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
主料：雞翅八隻、可樂一罐；
配料：姜十克、鹽適量、蒜五克、生抽一勺、辣椒適量。
做法步驟：
1、將材料準備好， ...
按鮮豬肉重量的百分之七至百分之八備好食鹽。
醃豬肉主要是當地農民最通用的一種的貯藏肉的方法。冬去春來，聰明的歷代河套人民便將豬肉切成一寸見方的塊炒熟炒透，待肉塊呈焦紅色出鍋後冷卻，在缸內將肉鋪平後灌油貯藏。這種醃豬肉通常能貯存到來年秋冬季節。
醃塊肉即肥豬的後腿瘦肉去皮切成10釐米左右長，8釐米左 ...
1、韭菜花擇乾淨，去掉蔫黃不好的，然後放入大盆中倒滿清水再加一勺鹽（原料裡以外的鹽）浸泡10分鐘，用淡鹽水浸泡可以將韭菜花中可能存在的小蟲子浸泡出來。
2、將泡好的韭菜花多淘洗幾遍後撈出控幹表面沾著的水分。
3、將韭菜花用絞肉機攪成帶有細小顆粒的醬狀。
4、拌入50克鹽，然後灌入玻璃瓶中蓋上放 ...
製作臘肉的時候，一般一斤肉會放25到30克左右的鹽。30斤的豬肉大概是750克鹽左右。我們在醃漬臘肉的時候，一般分三次去加鹽。臘肉是選用豬的五花肉，將鹽均勻地塗抹在五花肉的表面，那我們要把它進行一個簡單的揉搓，這樣子方便肉入味，方便鹽進到肉裡面去。第一遍上鹽之後，我們需要醃製十個小時左右，然後同樣的方法再 ...