炒青菜要清淡，少放鹽，炒10斤青菜放90克至100克為宜。炒青菜的方法：
1、將蒜切片，辣椒切片，青菜洗乾淨；
2、鍋中加一些油放入蒜，辣椒煸香，然後放入青菜；
3、炒至青菜變柔軟後加入一些鹽；
4、出鍋時加一些雞精翻炒均勻即可。
清炒青菜時，一斤青菜要放5克鹽。
一.具體做法是:
1、將青菜擇洗淨後瀝乾水分，切成段。
2、鍋置火上，放油燒至五成熱，隨即放入青菜，加鹽煸炒片刻，放味精，翻炒均勻即可。
二.注意事項是:
青菜不要炒得太熟，否則營養會流失
10斤蒜頭需要一斤鹽的，鹽不能放的太少，否則蒜頭會變質，鹽是一類金屬離子或銨根離子與酸根離子或非金屬離子結合的化合物，如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵等。
蒜頭又叫大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
醃鹹菜10斤放1斤多的鹽，食鹽是醃製鹹菜的基本輔助原料，要準確掌握食鹽的用量，才能醃製出美味鹹菜。其實，食鹽用量是否合適，是能否按標準醃成各種口味鹹菜的關鍵。
醃製鹹菜用鹽量的基本標準，最高不能超過蔬菜的25%，如醃製100斤蔬菜，用鹽最多不能超過25斤，最低用鹽量不能低於蔬菜重量的10%，這是按照一 ...
2兩鹽左右即可。
食材：牛肋條肉200克，番茄適量，姜2片，料酒適量，鹽適量，蔥1根，菜油適量，醋適量。
做法：
1、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段；
2、菜油燒至5到6成熱時，將牛肉炸過撈出；
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味；
4、將番茄放入 ...
做肉丸10斤肉一般放25克鹽。肉丸就是有肉的丸子，不同的食物原料搭配做出來的肉丸具有不同的營養。肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的肉丸製法，例如西方國家的有些種類的肉丸會混有面包碎、洋蔥、香料或雞蛋。 ...
煮豬肉10斤放300克鹽，可以根據個人口味，口味重的話，可多加點量。肉質香爛、肥而不膩、味道醇厚、最宜卷著荷葉餅或燒餅食用。此菜創始於明末的滿族，約有300多年曆史，清入關後從宮中傳入民間。
汁濃味厚，入口滾燙，吃過的人都贊它:肥而不膩、瘦而不柴;嫩而不爛、薄而不碎。再點綴上碧綠的香菜與晶瑩的醬汁，看 ...
十斤雞蛋醃鹹雞蛋放一斤鹽。
醃製鹹雞蛋的食鹽量是建議不要放過多的，因為食鹽如果放置過多的話，會產生亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽就是會導致致癌物質。並且食鹽味道過重的話，會出現一定的身體中的水分不適宜被排除，造成身體水腫的情況。
其次是建議在醃製雞蛋的時候可以放入一定的醋和黃酒。醋是可以進行殺菌作用的，而 ...
醃鹹魚1斤魚需要10-15克的鹽,所以10斤魚需要3兩鹽。醃魚是要將鹽塗抹均勻。
鹹魚種類非常多，有以大條魚醃成的，也有以小魚醃的。以前中國的鹹魚是貧苦人家吃的食物，但是，現在某些名貴鹹魚的售價並不便宜。 ...
醃肉10斤要放1斤鹽。家庭醃肉的做法，肉和鹽的比例一般是10：1。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。醃肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。醃肉具有開胃祛寒、消食等功效。 ...