醃肉10斤要放1斤鹽。家庭醃肉的做法，肉和鹽的比例一般是10：1。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。醃肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。醃肉具有開胃祛寒、消食等功效。
醃酸菜10斤菜，菜和鹽的比例一般為10：1-2.5，即10斤菜放1-2.5斤鹽。醃製酸菜的用鹽量的基本標準，是最高不能超過蔬菜的25%，最低不能低於蔬菜重量的10%。鹽要放夠量，否則不能完全抑制細菌，同時還會使硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽。
一般情況下，醃酸菜在被醃製的4-8天內亞硝酸鹽含量最高。
第9天后開始下降，20天后開始消失，因此最好在這個時候食用。
優質酸菜有自然的酸味和發酵香氣，無異味。經超標防腐劑處理的酸菜無酸菜的香氣，有辛辣及窒息性氣味，並且可強烈刺激眼睛。
醃臘肉10斤肉放150克的鹽。鹽的分量約為豬肉重量的3%，具體用量還根據個人口味調整。肉類醃製是用食鹽或以食鹽為主,新增硝酸鹽、糖和香辛料等進行加工處理的過程，自古以來醃製就是肉製品的一種防腐保藏手段。
醃臘魚10斤需放六兩鹽到一斤鹽，鹽的比例為每10斤放鹽量為2-4兩，也就是100-200克。由於醃製食品過程中有亞硝酸鹽生成，所以要掌握一個原則，亞硝酸鹽在3—8天是最高值，8天后開始衰減，15天基本消失，所以食用臘魚臘肉在醃製2天內和20天后才是安全期。食用鹹菜之類也是如此。 ...
醃鹹菜10斤放1斤多的鹽，食鹽是醃製鹹菜的基本輔助原料，要準確掌握食鹽的用量，才能醃製出美味鹹菜。其實，食鹽用量是否合適，是能否按標準醃成各種口味鹹菜的關鍵。
醃製鹹菜用鹽量的基本標準，最高不能超過蔬菜的25%，如醃製100斤蔬菜，用鹽最多不能超過25斤，最低用鹽量不能低於蔬菜重量的10%，這是按照一 ...
醃鹹魚1斤魚需要10-15克的鹽,所以10斤魚需要3兩鹽。醃魚是要將鹽塗抹均勻。
鹹魚種類非常多，有以大條魚醃成的，也有以小魚醃的。以前中國的鹹魚是貧苦人家吃的食物，但是，現在某些名貴鹹魚的售價並不便宜。 ...
1、醃鹹肉一斤肉要放鹽0.18斤。
2、具體鹹肉醃製肉和鹽的比例如下：醃製鹹肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八，也就是說，按照“兩頭輕、中間重”的用量原則。每百斤鮮肉用7.5-9公斤鹽，而且一定要分三次加。 ...
醃肉的血水要倒掉，醃製後的水含有大量亞硝酸鹽，有致癌成分，且一次性食用大量亞硝酸鹽會導致中毒。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉；其產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。
醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。醃肉是大眾化的食品 ...
1、飲食上簡單說就是吃好不吃飽，種類豐富，細嚼慢嚥、少吃多餐，一定不能吃垃圾食品和飲料；2、早鹽晚蜜：每天早起喝杯溫熱的淡鹽水有助於排便和全身的迴圈；每晚空腹喝杯淡蜜水有助於潤腸通便和促進睡眠；3、每天早起鍛鍊40分鐘，運動結束半小時後再吃早餐；或者晚餐前鍛鍊60分鐘，運動後清淡少食。
如果想減肥，主 ...
夏天氣溫高，不適合醃肉，一般都是在冬天的時候醃肉，冬天的時候氣溫適宜，不會腐爛，夏天醃肉放冰水可以降低溫度，使之有一個適宜的醃製溫度。
醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。醃肉是四川省1982年鹹肉評比中的省優產品。產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色 ...