1、環境汙染：在工業生產和其他人類活動中，由於有機物不完全燃燒，產生大量多環芳烴並排放到環境中，再透過空氣、接觸等途徑汙染食品。多環芳烴的生成量同燃燒裝置和燃燒溫度等因素有關，如大型鍋爐生成量低，家庭用的煤爐生成量高。
2、加工過程中形成：食品成分在加熱加工時，受高溫的影響發生裂解與熱聚等反應，形成多環芳烴化合物，如油炸食品，油脂在高溫下發生裂解與熱聚可產生苯並芘。
3、加工過程受汙染：食品機械所用的潤滑油含有多環芳烴，食品加工過程中若受到潤滑油的汙染，可造成食品的多環芳烴汙染；石油產品如瀝青含有多環芳烴，若在瀝青鋪成的柏油馬路上晾曬糧食，可造成糧食的多環芳烴汙染。
4、水產品的汙染：水體受多環芳烴汙染後，水產品可以透過生物放大作用富集多環芳烴。
5、植物及微生物合成：某些植物及微生物可合成微量的多環芳烴。
1、多環芳烴是指含兩個或兩個以上苯環的芳烴，簡稱PAHs。它們主要有兩種組合方式，一種是非稠環型，其中包括聯苯及聯多苯和多苯代脂肪烴；另一種是稠環型，即兩個碳原子為兩個苯環所共有。
2、多環芳烴的來源分為自然源和人為源。自然源主要來自陸地、水生植物和微生物的生物合成過程，另外森林、草原的天然火災及火山的噴發物和從化石燃料、木質素和底泥中也存在多環芳烴；人為源主要是由各種礦物燃料（如煤、石油和天然氣等）、木材、紙以及其他含碳氫化合物的不完全燃燒或在還原條件下熱解形成的。
1、多環芳烴是弱極性，多環芳烴是指含兩個或兩個以上苯環的芳烴，簡稱PAHs。主要有兩種組合方式，一種是非稠環型，其中包括聯苯及聯多苯和多苯代脂肪烴；另一種是稠環型，即兩個碳原子為兩個苯環所共有。
2、多環芳烴的來源分為自然源和人為源。自然源主要來自陸地、水生植物和微生物的生物合成過程，另外森林、草原的天然火災及火山的噴發物和從化石燃料、木質素和底泥中也存在多環芳烴；人為源主要是由各種礦物燃料（如煤、石油和天然氣等）、木材、紙以及其他含碳氫化合物的不完全燃燒或在還原條件下熱解形成的。
1、環烷油：屬於操作油之類，是以環烷烴為主要成分的石油餾分；
2、芳烴油：主要成份是帶苯環結構的芳烴；
3、環烷油是從環烷基原油中提煉出來的、在石油產品中與石蠟基油相比資源較少，儲量只佔世界已探明石油儲量的百分之2、2，屬稀缺資源；
4、世界上的環烷基原油資源主要集中分佈在四個地方，即美國的德 ...
芳烴即芳香烴，通常指分子中含有苯環結構的碳氫化合物。是閉鏈類的一種。具有苯環基本結構，歷史上早期發現的這類化合物多有芳香味道，所以稱這些烴類物質為芳香烴，後來發現的不具有芳香味道的烴類也都統一沿用這種叫法。芳香烴不溶於水，但溶於有機溶劑，如乙醚、四氯化碳、石油醚等非極性溶劑。一般芳香烴均比水輕，沸點通常隨 ...
對二甲苯關鍵商品有苯、二甲苯、鄰二甲苯、間二甲苯、對二甲苯、六甲基苯、乙苯、正丙苯、異丙苯、聯苯、二苯甲烷氣體、三苯甲烷氣體、丁二烯、苯乙炔、萘、四酯化萘、蒽、菲、芘。
1、苯
苯有緩解發動機爆震的功效而能做為汽油新增劑。苯在工業生產上最重要的主要用途是做化工原材料。苯能夠生成一系列苯的化合物：苯 ...
芳烴命名法的規則是詞頭(取代基)+詞尾(母體化合物)，具體如下。
1、苯環上兩個相同取代基的位置可用“鄰”、“間”、“對”表示。
2、苯環上三個相同的取代基的位置可用“連”、“偏”、“均”表示。
3、苯環上連線簡單烴基、硝基(-NO2)、鹵素(-X)時，以苯環為母體。
4、苯環上連線複雜烴 ...
根據結構的不同可分為三類：1、單環芳香烴即苯的同系物；2、稠環芳香烴，如萘、蒽、菲等；3、多環芳香烴，如聯苯、三苯甲烷。主要來源於石油和煤焦油。芳香烴在有機化學工業裡是最基本的原料。現代用的藥物、炸藥、染料，絕大多數是由芳香烴合成的。燃料、塑膠、橡膠及糖精也用芳香烴為原料。 ...
芳香烴的主要結構是苯環，但是，後來發現，有一些不是苯環的有機物，也具有芳香族化合物的性質，就稱為非苯芳香系。這一類物質，都是雜環化合物，即還上存在O、S、N等原子，但是都符合休克爾規則，即共平面，大派鍵上的電子數符合4n加2規則。 如，砒碇，C6H5N，是一個6元環，相當於苯環上1個CH換成1個N，呋喃， ...
“單取代芳烴”的含義是指芳烴即含有苯環的烴，一個苯環含有六個碳，該分子只有10個碳，故只能含有一個苯環；單取代的意思就是苯環上只有一個氫被代替，即分子中含有C6H5—結構，從C10H14中減去C6H5—，得到烴基為C4H9。
苯環（benzenering）是苯分子的結構。為平面正六邊形，每個頂點是一個 ...