辣椒、大蒜、芥末、苦咖啡，都是開夜車的提神利器，據說搭配起來吃更爽，但切記不可過度食用。咖啡裡面含有咖啡因，可以刺激神經使神經保持興奮。所以適量飲用咖啡可以提神，並保持精神的亢奮。芥末，嗆口的味覺還是可以刺激味覺神經的。如果非常睏倦又不得不堅持，你只好出此下策，來點芥末刺激下神經了。但是建議疲勞最好還是別開車，如果條件允許，最好到休息站休息休息，畢竟安全第一。
辣椒、大蒜、芥末、苦咖啡，都是開夜車的提神利器，據說搭配起來吃更爽，但切記不可過度食用。咖啡裡面含有咖啡因，可以刺激神經使神經保持興奮。所以適量飲用咖啡可以提神，並保持精神的亢奮。芥末，嗆口的味覺還是可以刺激味覺神經的。如果非常睏倦又不得不堅持，你只好出此下策，來點芥末刺激下神經了。但是建議疲勞最好還是別開車，如果條件允許，最好到休息站休息休息，畢竟安全第一。
開車可以吃薄荷味的口香糖比較提神。嚼些薄荷味的口香糖，清清涼涼的口感，讓人不易發睏。口香糖是一種不能吃進肚子的糖果，是一種讓人咀嚼的零食，它的主要成分都是天然樹膠或甘油樹脂，加入糖漿、薄荷、甜味劑等製作成的。
1、刺激性食物
長途開車可以吃一些有刺激性的食物，如話梅、薄荷糖、跳跳糖等，這些食物有酸的、有清涼的，比較有刺激性，會刺激味蕾，可以起到提神醒腦的作用。更有一些人會吃辣的食物，更刺激、更提神。
2、口香糖
嚼口香糖可以使嘴巴保持運動，人在咀嚼東西的時候，大腦中的血液流量竟然會增加百分之二十，這可以讓人保持清醒和專注，還可以舒緩緊張情緒。但最好是清涼無糖的，因為糖分過高會使血糖升高，容易引起瞌睡，清涼的味道有刺激效果，更能驅趕睏意。
3、提神飲料
很多司機朋友都會在長途開車時備好提神飲料，一些含有咖啡因的飲料，如咖啡、紅牛等，能使人亢奮，有一定的提神效果，也可以泡茶水喝，既提神又養生。不過，這些飲料可能對一部分人有效，但對另一部分人卻沒什麼效果，這是因為每個人的體質不同，效果因人而異。
長途開車最重要的還是休息好，最好兩人同行，感到累時換著開。此外，開車犯困的一部分原因是由於車內空氣不流通，大腦缺氧導致的，開窗通風，呼吸窗外的新鮮空氣也可以提神。出門在外，最重要的是安全。開車要遵守交通規則，行車更要小心，需要我們有一個清醒的狀態，確保做到安全出行。