大塊肉怎麼儲存不壞

　　1、大塊肉可以使用食鹽法儲存。

　　2、首先，我們把大塊的肉放在菜板上面，劃出幾條縫隙，然後把它放在盤子上，撒上足夠多的食鹽，用勺子將食鹽抹均勻。

　　3、記住一定要將肉表面沾滿，反面和側面都要給抹上，靜置幾分鐘，等食鹽充分溶解，再把它掛在家裡通風陰涼的位置，經過這樣處理後的肉，冬天放一整個月都不會壞！

　　熟食保鮮方法：

　　1、火腿腸、罐頭、肉鬆、肉脯類食物，按照說明書要求常溫儲存，注意放在通風處。開封時觀察其是否發黑、發黏、變味等。

　　2、滷味比如醬鴨、豬蹄等，夏季最好選擇有包裝的熟食滷味，儘量不要讓銷售人員切好，避免交叉感染。

　　3、熟食滷味購買回家後，建議用微波爐、蒸鍋高溫加熱，吃完如有剩餘，一定要及時冷藏。

　　1、開口的豆腐乳要放在冰箱，這樣才可以儲存時間長，防止氧化。變色了就不能吃了會危害健康。

　　2、在選擇容器時要選擇密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要選用塑膠瓶。在製作前瓶子要用酒精消毒。夾取豆腐時要用乾淨的乾燥的筷子夾，不要讓瓶子裡進入水或其它雜物。

　　3、腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜餚。別看外觀不大起眼，若論起營養成分來，這些東西還真不簡單。